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［用語解説］
馬（うま）
草食動物ながら、小型の在来馬でも背中に２００kgの荷物を載せて運べる力持ち。歴史的には武士の軍事利用で多く飼養された馬だが、農村部ではおもに荷駄馬として力仕事を任されてきた。岩手県の南部曲がり家などにも象徴されるように、農村では人間とともに暮らし働く大切な仲間だった。また、馬糞は肥料として重宝された。 馬で畑を耕す「馬耕」が広ま……
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検索結果：
1234
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
691
甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞秋――天高く馬肥ゆる十勝 45ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
692
お国自慢の祭り料理、おはぎで秋仕舞い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞秋――天高く馬肥ゆる十勝 49ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
693
田づくりになくてはならない馬の助け
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 150ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
津軽半島東部の食、自然、漁・農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
694
畑作中心の農業
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 249ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
南部〈上北〉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
695
りんご、販売野菜もとり入れて
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 330ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡三戸町
地域区分：
南部〈三戸〉の食
内容区分：
南部〈三戸〉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
696
子とり用の肉牛と役用の馬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 330ページ
執筆者：
上田節子
執筆者所属：
地域：
三戸郡三戸町
地域区分：
南部〈三戸〉の食
内容区分：
南部〈三戸〉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
697
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
698
遠野のひなまつり
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.06ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
699
浜の四季と魚貝、海草、味の競演――三陸沿岸
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
三陸沿岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
700
農業のかなめ――馬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 102ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
県北の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
701
ごちそうがたっぷりの早苗ぶり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――雪の中の田起こしから早苗ぶりまで 172ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
702
働き手の牛や馬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 275ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
703
農耕用の馬、競り市に出すとーね
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 215ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
福島南部の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
704
暮らしに欠かせない馬、卵をとる鶏
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 270ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
阿武隈山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
705
相馬の神楽、野馬追い行事
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 329ページ
執筆者：
岡田眞貴子
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
相馬（原釜）の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
706
たばこと馬
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 216ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
北部山間地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
707
しぶ抜きのもちは馬車にのせて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――しぶ抜きから八朔まで 240ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
708
春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 24ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
709
ほき出した菜や山菜、川魚で食膳をうるおす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 24ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
710
初午のしみつかれで大根の季節が終わる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 25ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
711
いわしの群をくじらが追い、あじ・さば廻る好漁場――房州海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
712
霜土に麦が芽ぶき、秋に落花生が稔る開拓の村――北総台地の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
713
舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 14ページ
執筆者：
和田正洲,飯田稔,遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
714
八幡さんには部落中に魚が配られる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 261ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
715
米神部落と松本家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 285ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
小田原（片浦）海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
716
冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 290ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
717
夜はたいてい味噌味の煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 291ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
718
白いごはんにけんちん汁と魚で年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 292ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
719
京浜重工業地帯成立による神奈川の食の変化
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 342ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
日本のなかの神奈川
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
720
鮭の川・三面川とともに――岩船
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岩船
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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