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1380
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211
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 268ページ
執筆者:
脇元孝子
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
212
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 286ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
213
すじこの塩漬と醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>あきあじの料理 120ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
214
ちかの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ちかの料理 126ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
215
わらびのからし酢醤油かけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>山菜の料理 59ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
216
わらびの醤油かけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 131ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
217
はらこの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>さけ料理 257ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
218
するめの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>するめ料理 260ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
219
わらびのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>干しぜんまい 302ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
220
菊なめこ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>山菜、きのこ 242ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
221
かどいわしの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>海産物 294ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
222
あんぷらもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>あんぷら 36ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
223
いさじゃの塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 85ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
224
焼き干しはやの醤油煮
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>魚 94ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
225
きのこ汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>山菜、きのこ 208ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
226
うすやきだんご
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>こねもの 138ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
227
そば
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 187ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
228
すっぽこそば
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>そば 188ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
229
甘ねじ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>小麦粉の料理 247ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
230
そばかき
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>そば 248ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
231
なまずのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>川魚、淡水貝の料理 290ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
232
にしん味噌、干しにしんの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>海の魚貝、海草 237ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
233
なすのしぎ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>青物の食べ方 290ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
234
谷津田の田植えにたけのこにしん――仕事と食事
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 235ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
235
あしたぼ料理
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜、山菜、きのこ 302ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
236
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>魚貝類、海草 127ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
237
里芋の煮っころがし、ひょっくりいも
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>さつま、里芋 163ページ
執筆者:
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
238
きな粉だんご、いびりだんご
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>ごはんもの、だんご 197ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
239
つめいり、つめいりだんご
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦、小麦 198ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>味噌、醤油など 208ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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