はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
(つづきを読む)
検索結果:
1386
件のデータが見つかりました。
1321
サツマイモ
現代農業:
2019年9月号 164ページ~167ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
野菜を見る、測る、対話する(21)
執筆者:
高橋広樹 みずほの村市場・植物対話農法学会
地域:
茨城県つくば市
作目:
1322
かんたん液肥でつくる鉄ミネラル野菜
現代農業:
2019年10月号 97ページ~103ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ぐんぐん広がる鉄散布 水田、畑、果樹園、砂浜にも!?
連載タイトル:
執筆者:
新谷太一
地域:
京都府京都市
作目:
1323
月のリズムと生育診断
現代農業:
2019年12月号 164ページ~167ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
野菜を見る、測る、対話する(23)
執筆者:
高橋広樹 みずほの村市場・植物対話農法学会
地域:
茨城県つくば市
作目:
1324
ポリフェノール鉄錯体には土壌病原菌を抑える効果もある
現代農業:
2020年1月号 42ページ~45ページ
特集タイトル:
畑も人も貧血!? 見えてきた鉄を効かせる方法
上位タイトル:
野菜には茶葉でタンニン鉄
連載タイトル:
執筆者:
森川クラウジオ健治 農研機構野菜花き研究部門
地域:
作目:
1325
図解 自然界の鉄循環
現代農業:
2020年1月号 78ページ~81ページ
特集タイトル:
畑も人も貧血!? 見えてきた鉄を効かせる方法
上位タイトル:
貧血対策には鉄とタンパク
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
1326
寒玉で味のいい5品種をドライキャベツに
現代農業:
2020年2月号 141ページ~143ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ドライでおいしさ引き立つ品種
連載タイトル:
執筆者:
松本優人
地域:
群馬県嬬恋村
作目:
1327
木酢+キムチのもとで虫が寄ってこない
現代農業:
2020年3月号 27ページ~27ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
瀧澤宏明
地域:
秋田県小坂町
作目:
1328
クワの葉醤油とクワの葉納豆ふりかけ
現代農業:
2020年5月号 288ページ~291ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
お金をかけずに愉快に暮らそう ソラダーさんの楽食同源(2)
執筆者:
神崎ソラダー
地域:
東京都青梅市
作目:
1329
新農薬情報 殺虫剤、殺菌剤
現代農業:
2020年6月号 174ページ~179ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
城塚可奈子/西村幸芳 大阪府立環境農林水産総合研究所
地域:
作目:
1330
鉄茶で土がふんわり、アミノ酸たっぷりの葉物野菜に
現代農業:
2020年10月号 68ページ~73ページ
特集タイトル:
土はどう変わる? タンニン鉄栽培 大盛り上がり
上位タイトル:
鉄茶散布 全国からミラクルな報告
連載タイトル:
執筆者:
板倉大和
地域:
埼玉県春日部市
作目:
1331
地域の「ゴミ」が宝に JAオリジナルのリサイクル肥料
現代農業:
2020年10月号 154ページ~157ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
古藤俊二 JA糸島アグリ
地域:
福岡県糸島市
作目:
1332
衰え知らずの83歳 稲作名人・薄井さんの半端ない免疫アップ術
現代農業:
2021年1月号 36ページ~45ページ
特集タイトル:
農家が教える 免疫力アップ術
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
薄井勝利
地域:
福島県須賀川市
作目:
1333
ヤマトイモ コロナ禍で需要増、調理しやすい棒系が人気
現代農業:
2021年2月号 60ページ~61ページ
特集タイトル:
ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく
上位タイトル:
健康需要をねらっていく
連載タイトル:
執筆者:
町田栄一 町田ファーム
地域:
群馬県伊勢崎市
作目:
1334
ふくのこの米粉販売で反収20万円超え
現代農業:
2021年2月号 239ページ~242ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネで転作 米粉・飼料米に向く品種
連載タイトル:
執筆者:
松田宗史
地域:
宮崎県延岡市
作目:
1335
もちやお菓子の軟らかさが長持ち 愛知糯126号
現代農業:
2021年2月号 243ページ~245ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネで転作 米粉・飼料米に向く品種
連載タイトル:
執筆者:
吉田朋史 愛知県農業総合試験場
地域:
作目:
1336
自家製野草エキスで腸も頭もスッキリ
現代農業:
2021年3月号 265ページ~267ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農家が教える免疫力アップ術 春の野山編
連載タイトル:
執筆者:
大久保義宣
地域:
千葉県山武市
作目:
1337
今月のことば解説(果樹コーナー)
現代農業:
2021年5月号 220ページ~221ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
1338
クリスマスローズにロスなし
現代農業:
2021年6月号 104ページ~105ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
山形県寒河江市
作目:
1339
新農薬情報 殺虫剤 殺菌剤
現代農業:
2021年6月号 228ページ~231ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
金子修治/西岡輝美 大阪府立環境農林水産総合研究所
地域:
作目:
1340
今月のことば解説(野菜・花コーナー)
現代農業:
2021年7月号 164ページ~165ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
前へ
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
次へ