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 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

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    水もちの悪い田でも成功させるコツと種モミ処理

    • 現代農業:1995年09月号 182ページ~187ページ
    • 連載タイトル:半不耕起+土着菌でヒトもイネも健康(1)
    • 執筆者:鈴木一七子(写真)/編集部 /農文協
    • 地域:熊本県菊池市  
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    「蜂の巣」の大きな効用

    • 現代農業:1995年09月号 306ページ~311ページ
    • 連載タイトル:続 牛の絨毛革命=発酵バガス(1)
    • 執筆者:松岡清光 (株)日本ハイセル
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    消臭力の高い枯草菌資材で無臭の完熟堆肥が40日でできる

    • 現代農業:1995年09月号 318ページ~321ページ
    • 連載タイトル:ふん尿は地域の宝(7)
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:秋田県  
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    酵母に活躍してもらって化学肥料を高級有機ボカシに

    • 現代農業:1995年10月号 124ページ~130ページ
    • 上位タイトル:化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
    • 執筆者:薄上秀男 福島県いわき市
    • 地域:福島県いわき市  
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    市販微生物資材で、よく効く化学肥料ボカシ作り バクタモン

    • 現代農業:1995年10月号 135ページ~138ページ
    • 上位タイトル:化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
    • 執筆者:福清産業(株) 福清産業(株)
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    市販微生物資材で、よく効く化学肥料ボカシ作り Mリンカリン

    • 現代農業:1995年10月号 145ページ~147ページ
    • 上位タイトル:化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
    • 執筆者:(株)ミズホ (株)ミズホ
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    好適pHさえ維持できれば大食(多肥)は必要ない

    • 現代農業:1995年10月号 298ページ~301ページ
    • 上位タイトル:pHって何だ? ECって何だ?
    • 執筆者:中島常允 エーザイ生科研(株)熊本事務所
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    連作障害はミネラルバランスの崩壊

    • 現代農業:1995年11月号 258ページ~263ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(8)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
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    ハイセル式TMR(混合飼料)

    • 現代農業:1995年11月号 316ページ~320ページ
    • 連載タイトル:続 牛の絨毛革命=発酵バガス(2)
    • 執筆者:松岡清光 (株)日本ハイセル
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    ニワトリのエサに欠かせない「補助飼料」

    • 現代農業:1995年12月号 252ページ~257ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(9)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
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    悪臭改善の勧告書まで来たウズラ農場から悪臭が消えた

    • 現代農業:1995年12月号 312ページ~315ページ
    • 連載タイトル:ふん尿は地域の宝(9)
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:宮城県仙台市  
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    美味、アイガモ熟成肉の味

    • 現代農業:1996年01月号 184ページ~187ページ
    • 連載タイトル:続・アイガモ水稲同時作(6)
    • 執筆者:古野隆雄 
    • 地域:福岡県桂川町  
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    流通の都合じゃなくこちらの都合で売れる農業 そのかわり、極上野菜だよ!

    • 現代農業:1996年01月号 189ページ~194ページ
    • 上位タイトル:新鮮・完熟・安全・美味!極上野菜のよさをいちばんわかってくれるのは地元の人達だ
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:京都府綾部市  
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    生命誕生実験

    • 現代農業:1996年01月号 236ページ~241ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:いのちが生まれる土作り(1)
    • 執筆者:川田薫 (有)川田研究所
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    死態系が育む生態系

    • 現代農業:1996年03月号 266ページ~271ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(11)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
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    珊瑚のミネラルが活力を高め、天恵緑汁でいのちを吹き込む

    • 現代農業:1996年04月号 186ページ~188ページ
    • 上位タイトル:種モミをパワーアップ
    • 執筆者:毎床直/荒嶽洋文 /球磨地方農業共済組合
    • 地域:熊本県球麿村  
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    これからは「中味主張」のくだもの作りだ!

    • 現代農業:1996年04月号 288ページ~291ページ
    • 執筆者:八藤眞 FLI食と生活情報センター
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    不耕起や混植を生かして上手に野菜をつくりたい

    • 現代農業:1996年07月号 82ページ~86ページ
    • 連載タイトル:自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信(7)
    • 執筆者:斎藤経子 岩手県花巻市
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    過石を発酵! MリンPKでおいしい米

    • 現代農業:1996年07月号 178ページ~182ページ
    • 上位タイトル:こんな肥料で自慢の米
    • 執筆者:篠崎勉 北海道旭川市
    • 地域:北海道旭川市  
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    エサ代値上がりをハイセル絨毛で吸収

    • 現代農業:1996年07月号 318ページ~322ページ
    • 連載タイトル:続 牛の絨毛革命=発酵バガス(8)
    • 執筆者:松岡清光 (株)日本ハイセル
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