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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
1386
件のデータが見つかりました。
781
実践者・豆腐屋さんに聞いたおからの入手法
現代農業:
1990年11月号 320ページ~327ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
豆腐屋さんも畜産農家もニコニコ 捨場に困るおからでコストダウン! 入手法から活用のしかたまで
連載タイトル:
執筆者:
西村良平
地域:
広島県福山市/広島県福山市/埼玉県岡部町/埼玉県東松山市/埼玉県川越市
作目:
782
手軽なニンニク虫よけ術
現代農業:
1991年01月号 50ページ~51ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
西尾祐一 農文協
地域:
佐賀県川副町/佐賀県川副町
作目:
783
多肥で病害助長の巻
現代農業:
1991年04月号 240ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
LISA研究エッセンス(3)
執筆者:
西尾道徳 農水省草地試験場
地域:
作目:
784
土壌が悪化している人ほど、天気の影響うけやすい
現代農業:
1991年05月号 117ページ~120ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今年の天気はどうなる?
連載タイトル:
執筆者:
松浦元治 (株)扶相
地域:
作目:
785
この手あの手で畑を守る 非(省)農薬の防除術!
現代農業:
1991年06月号 19ページ~33ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
トミタ・イチロー(絵)
地域:
熊本県/東京都/神奈川県/奈良県/徳島県/栃木県/富山県/沖縄県/佐賀県川副町/滋賀県/北海道/北海道東川町/鹿児島県/福井県/佐賀県/神奈川県/愛知県/鳥取県/宮崎県/千葉農試/九州農試/宮城県/青森県/長野県/東京都農試/熊本県
作目:
786
アイガモこそ田んぼのコンパニオンアニマル!
現代農業:
1991年06月号 186ページ~189ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
アイガモ、水稲同時作(6)
執筆者:
古野隆雄 福岡県桂川町
地域:
福岡県桂川町
作目:
787
体にいい水、おいしい水、作物がよくなる水
現代農業:
1991年07月号 76ページ~80ページ
特集タイトル:
水をかえたら野菜も家畜もよくなった 「不思議な水」を追う
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
ウォーターサイエンス研究会 ウォーターサイエンス研究会
地域:
作目:
788
水をかえる資材
現代農業:
1991年07月号 92ページ~95ページ
特集タイトル:
水をかえたら野菜も家畜もよくなった 「不思議な水」を追う
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
789
木酢液の広がる可能性
現代農業:
1991年07月号 256ページ~262ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
地域資源を味方に(5)
執筆者:
岸本定吉 炭やきの会 日本木炭新用途開発協議会
地域:
作目:
790
著者に聞く 土の中の酸の働きはおもしろい
現代農業:
1991年09月号 236ページ~237ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
791
堆肥―その意味と効用
現代農業:
1991年10月号 170ページ~177ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
しなやかなパワーの堆肥、安心な緑肥
連載タイトル:
執筆者:
平井孝志 微生物的環境技術研究所
地域:
作目:
792
山の粉屋さんは雑穀ネットワークつくりに東奔西走
現代農業:
1991年10月号 336ページ~340ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
村に仕事をおこす
執筆者:
松下清雄
地域:
岡山県勝北町
作目:
793
世界快医学ネットワークだと?(2)
現代農業:
1991年12月号 106ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
おもしろ農民 知の冒険?(23)
執筆者:
小松光一 グローバル地域研究所
地域:
作目:
794
サツマイモ 青果用、加工食品用にユニーク品種続々登場
現代農業:
1992年02月号 104ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
山川理 九州農試畑地利用部
地域:
作目:
795
「場」としての活性化水と触媒作用
現代農業:
1992年03月号 248ページ~253ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
波動の作物生理学(4)
執筆者:
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域:
作目:
796
ハウス巨峰 「健康樹体」をつくる考え方の基本
現代農業:
1992年03月号 270ページ~273ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
つくりこなして樹勢安定!高品質(1)
執筆者:
飯塚芳幸 長野県上田市
地域:
長野県上田市
作目:
797
健康さわやかみそドリンク?
現代農業:
1992年04月号 28ページ~29ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
変身農産加工最前線(21)
執筆者:
高橋しんじ(えと文)
地域:
岡山県
作目:
798
牛糞と単肥と貝の化石単純だけどできた野菜はおいしいよ
現代農業:
1992年04月号 77ページ~79ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
おいしい野菜を育てる「愛用肥料」はこれです!
連載タイトル:
続 南北わが家畑通信(3)
執筆者:
木場義博/木場万里子 長崎県福江市/長崎県福江市
地域:
作目:
799
有機酸資材(ヘモグロン、カルボーン粒剤)でモンパにやられたブドウもよみがえる
現代農業:
1992年06月号 110ページ~112ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農薬ではないけれど「力もち」、非農薬資材の効果の出方、使い方
連載タイトル:
執筆者:
中本浸 岡山県
地域:
岡山県
作目:
800
朝、昼、晩 肝機能アップのこの食事
現代農業:
1992年06月号 298ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
木下繁太朗 東京都江東区
地域:
作目:
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