• 作品選択 
 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

検索結果:1386件のデータが見つかりました。

  • 701

    手づくり土改材全科(トビラ)

    • 現代農業:1986年10月号 127ページ~127ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
    •   
  • 702

    嫌気性微生物資材

    • 現代農業:1986年10月号 187ページ~191ページ
    • 上位タイトル:微生物資材/民間施肥技術の効果と実際
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:福岡県/兵庫県//静岡県  
  • 703

    興国農法

    • 現代農業:1986年11月号 294ページ~299ページ
    • 連載タイトル:民間技術追究シリーズ(6)
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:宮崎県高鍋町  
  • 704

    スポーツ飲料から発ガン物質!

    • 現代農業:1987年01月号 90ページ~91ページ
    • 執筆者:西岡一 同志社大学
    •   
  • 705

    健康家族をつくる野菜品種の組み合わせ

    • 現代農業:1987年02月号 96ページ~99ページ
    • 上位タイトル:うまさ楽しさ自家菜園 これは手放せない野菜・特産この品種
    • 連載タイトル:新・自然と生きる野菜教室(2)
    • 執筆者:古賀綱行 熊本県清和村
    • 地域:熊本県清和村  
  • 706

    梅雨に負けないトマトは苗つくりから

    • 現代農業:1987年03月号 294ページ~297ページ
    • 連載タイトル:新・自然と生きる野菜教室(3)
    • 執筆者:古賀綱行 熊本県清和村
    • 地域:熊本県清和村  
  • 707

    産卵低下の原因と対策

    • 現代農業:1987年03月号 352ページ~355ページ
    • 連載タイトル:自然卵養鶏家の質問に応える(4)
    • 執筆者:中島正 岐阜県金山町
    • 地域:岐阜県金山町  
  • 708

    ボカシ肥でネコブセンチュウとも縁切り

    • 現代農業:1987年04月号 41ページ~42ページ
    • 執筆者:小嶋章記子 農文協
    • 地域:福島県白河市  
  • 709

    水蒸気をまわして出芽の水蒸気育苗

    • 現代農業:1987年04月号 252ページ~254ページ
    • 上位タイトル:補植、手間がかからない 母ちゃんに楽してもらう苗つくり
    • 執筆者:若梅健司 千葉県横芝町
    • 地域:千葉県横芝町  
  • 710

    いま新たな注目あつめる微生物養分

    • 現代農業:1987年04月号 292ページ~294ページ
    • 連載タイトル:作物栽培と土壌微生物の基礎(3)
    • 執筆者:西尾道徳 農水省草地試験場土壌微生物研究室
    •   
  • 711

    果菜・イモ 仕立て方でおいしく丈夫で長もち

    • 現代農業:1987年05月号 278ページ~281ページ
    • 連載タイトル:新・自然と生きる野菜教室(5)
    • 執筆者:古賀綱行 熊本県清和村
    • 地域:熊本県清和村  
  • 712

    堆肥の種類で根が変わる

    • 現代農業:1987年05月号 314ページ~317ページ
    • 連載タイトル:ミカンの木は語る 連年多収のための生育診断(17)
    • 執筆者:白石雅也 愛媛大学農学部
    •   
  • 713

    野菜 ふえる予冷出荷

    • 現代農業:1987年08月号 253ページ~259ページ
    • 上位タイトル:野菜、果実の鮮度を保つ/夏だから鮮度で勝負
    • 執筆者:阿部一博 大阪府立大農学部園芸利用学研究室
    •   
  • 714

    変わりゆくトウモロコシサイレージ酪農(3)

    • 現代農業:1987年09月号 325ページ~331ページ
    • 連載タイトル:「酪農危機」の時代 自給飼料はどう経営に生かせるか(3)
    • 執筆者:萬田富治 農水省北海道農業試験場畑作部
    •   
  • 715

    農家の病害虫減らし耳より情報 トマトのイチョウ病(J3)

    • 現代農業:1987年10月号 72ページ~72ページ
    • 上位タイトル:作目別、病気別 難病、連作障害を減らす施肥、資材、土つくり トマト
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:千葉県関宿町/千葉県干潟町/埼玉県深谷市  
  • 716

    指導機関の最新研究、対策 イチゴのイオウ病

    • 現代農業:1987年10月号 86ページ~88ページ
    • 上位タイトル:作目別、病気別 難病、連作障害を減らす施肥、資材、土つくり イチゴ
    • 執筆者:岡山健夫 奈良県農業試験場
    •   
  • 717

    ラクト・バチルス

    • 現代農業:1987年10月号 180ページ~180ページ
    • 上位タイトル:民間農法の土つくり資材、病気を減らすしくみ
    • 執筆者:嫌気性細菌農法研究所 嫌気性細菌農法研究所
    •   
  • 718

    カルスNC-R

    • 現代農業:1987年10月号 181ページ~181ページ
    • 上位タイトル:民間農法の土つくり資材、病気を減らすしくみ
    • 執筆者:リサール酵産(株) リサール酵産(株)
    •   
  • 719

    M・リンカリン

    • 現代農業:1987年10月号 186ページ~187ページ
    • 上位タイトル:民間農法の土つくり資材、病気を減らすしくみ
    • 執筆者:(株)ミズホ (株)ミズホ
    •   
  • 720

    リハーチン

    • 現代農業:1987年10月号 187ページ~188ページ
    • 上位タイトル:民間農法の土つくり資材、病気を減らすしくみ
    • 執筆者:橘金属工業(株) 橘金属工業(株)
    •   
  1. 32
  2. 33
  3. 34
  4. 35
  5. 36
  6. 37
  7. 38
  8. 39
  9. 40
  10. 41