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 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

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    作物の根が微生物を養い、微生物が作物を助ける

    • 現代農業:1985年10月号 234ページ~240ページ
    • 上位タイトル:最新研究 土の健康は微生物で
    • 執筆者:河野恭広 名古屋大学農学部
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    身近な材料を生かす モミガラ堆肥

    • 現代農業:1985年10月号 304ページ~305ページ
    • 上位タイトル:有機物の徹底活用法
    • 執筆者:田中亮太郎 VS科工株式会社
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    身近な材料を生かす 青草液肥 発酵液肥

    • 現代農業:1985年10月号 310ページ~311ページ
    • 上位タイトル:有機物の徹底活用法
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:愛媛県  
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    入門 ドブロクつくりの基礎

    • 現代農業:1985年11月号 74ページ~79ページ
    • 特集タイトル:いまこそ本ものの酒、ドブロクだ!
    • 上位タイトル:ドブロクつくり宝典
    • 執筆者:編集部 農文協
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    花抜けの良しあしはどこで決まるか

    • 現代農業:1986年01月号 284ページ~285ページ
    • 連載タイトル:野菜の言葉を聞く(10)
    • 執筆者:加藤徹 高知大学農学部
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    微生物+ミネラルで病気、悪臭、ガリ豚を追放する バイオ・プレミックス養豚

    • 現代農業:1986年01月号 344ページ~347ページ
    • 上位タイトル:豚価400万円ならこれしかない
    • 執筆者:編集部 農文協
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    バイオテクノロジー

    • 現代農業:1986年02月号 62ページ~67ページ
    • 執筆者:農文協論説委員会 農文協
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    青草液肥

    • 現代農業:1986年03月号 286ページ~289ページ
    • 連載タイトル:民間技術追究シリーズ(1)
    • 執筆者:猪原義衛 高知県野市町
    • 地域:高知県野市町  
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    伸びる産地、ダメになる産地

    • 現代農業:1986年03月号 320ページ~323ページ
    • 連載タイトル:すばらしい果樹 キウイ栽培成功への道(6)
    • 執筆者:真子正史 神奈川県園芸試験場根府川分場
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    3人あわせて251歳 お年寄りが語る「これは効く」

    • 現代農業:1986年04月号 55ページ~57ページ
    • 特集タイトル:民間療法 庭の草木、畑の野菜が体を癒す
    • 執筆者:編集部/埼玉県老人大学/近藤泉 農文協/埼玉県老人大学/
    • 地域:埼玉県大里村/埼玉県大里村/埼玉県大里村  
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    促成床土 失敗が多いのはなぜ?

    • 現代農業:1986年04月号 274ページ~277ページ
    • 上位タイトル:知らなきゃ損する温床、床土の知恵
    • 執筆者:編集部 農文協
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    灰肥・燻炭肥料

    • 現代農業:1986年04月号 300ページ~305ページ
    • 連載タイトル:民間技術追究シリーズ(2)
    • 執筆者:編集部 農文協
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    グラビア解説 炭は土壌微生物の世界を変える

    • 現代農業:1986年06月号 68ページ~73ページ
    • 上位タイトル:虫も病気もこの手で減らせる「自然農薬」
    • 執筆者:編集部 農文協
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    イモチをぴたりおさえ他の病気にも効く放線菌の威力

    • 現代農業:1986年06月号 98ページ~101ページ
    • 上位タイトル:農薬より効く「健康農薬」
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:福島県北会津村  
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    土壌病害を乗りきる 若き3人の挑戦

    • 現代農業:1986年06月号 182ページ~190ページ
    • 上位タイトル:土壌病害/毎年手こずる難防除病虫害この手で防ぐ
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:群馬県吾妻町/群馬県富岡市  
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    発酵方式のハウス豚舎で健康、低コスト養豚

    • 現代農業:1986年06月号 346ページ~349ページ
    • 連載タイトル:発酵方式のハウス豚舎で健康、低コスト養豚(1)
    • 執筆者:轟木淳一 鹿児島県曽於家畜保健衛生所
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    悪臭が消え、寄生虫の感染もなく豚が健康になる

    • 現代農業:1986年07月号 344ページ~347ページ
    • 連載タイトル:発酵方式のハウス豚舎で健康、低コスト養豚(2)
    • 執筆者:轟木淳一 鹿児島県曽於家畜保健衛生所
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    6月号「農薬特集」の酢、ストチュウ、黒砂糖農薬についてのご質問にお答えします

    • 現代農業:1986年08月号 212ページ~213ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
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    消化器病(1)

    • 現代農業:1986年09月号 104ページ~108ページ
    • 連載タイトル:背骨ふれあい長生療法(9)
    • 執筆者:丸茂真 諏訪長生館
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    追肥で葉色を濃くするだけでは登熟はよくならない

    • 現代農業:1986年09月号 252ページ~258ページ
    • 連載タイトル:イネ 弱体化の背景を切る(7)
    • 執筆者:津野幸人 鳥取大学農学部
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