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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
(つづきを読む)
検索結果:
1386
件のデータが見つかりました。
661
これまで「酢防除」と呼んできたこと
現代農業:
2020年9月号 38ページ~39ページ
特集タイトル:
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル:
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
662
土中に効かせるお酢の2大効果
現代農業:
2020年9月号 40ページ~43ページ
特集タイトル:
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル:
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル:
執筆者:
中村隆宏 一般社団法人日本有機農業普及協会
地域:
作目:
663
大麦で麦芽をつくって本格ビールを仕込もう
現代農業:
2021年3月号 254ページ~255ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ドブロク宣言(116)
執筆者:
ヨシダケン(イラスト・文)
地域:
作目:
664
米の白濁は「珠心表皮」の退化が原因
現代農業:
2021年8月号 102ページ~105ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
イネってこんな植物! 形態&生理(12)
執筆者:
新田洋司 福島大学食農学類
地域:
作目:
665
カキ
現代農業:
2021年10月号 292ページ~295ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
植物はあれもこれも薬草です(22)
執筆者:
松原徹郎
地域:
岡山県美作市
作目:
666
『地力アップ大事典』の科学的知見が今、頼りになる
現代農業:
2022年3月号 298ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
農文協論説委員会
地域:
作目:
667
有機JAS栽培の課題が検索で一発解決
現代農業:
2022年8月号 242ページ~245ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
農業が面白くなるルーラル電子図書館(14)
執筆者:
石田俊文
地域:
山口県周防大島町
作目:
668
ここまでわかった チッソ固定細菌を活性化させる技術
現代農業:
2022年10月号 62ページ~66ページ
特集タイトル:
究極の肥料代減らし 生かせ!田畑の埋蔵チッソ
上位タイトル:
空中チッソを生かす
連載タイトル:
執筆者:
杉山修一
地域:
作目:
669
好熱菌発酵産物で減化学肥料・減化学農薬・減温室効果ガス
現代農業:
2023年10月号 184ページ~187ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
研究&とぴっくす
連載タイトル:
執筆者:
宮本浩邦 理化学研究所生命医科学研究センター・千葉大学大学院園芸学研究院
地域:
作目:
670
加温に頼らないこうじづくり
現代農業:
2024年3月号 222ページ~223ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ドブロク宣言(152)
執筆者:
ヨシダケン(イラスト・文)
地域:
作目:
671
新農薬情報 殺虫剤、殺菌剤
現代農業:
2024年6月号 150ページ~151ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
城塚可奈子/西岡輝美 (地独)大阪府立環境農林水産総合研究所
地域:
作目:
672
ドクダミ・ニラ・スギナ液と食酢で病害虫予防
現代農業:
2024年6月号 195ページ~198ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
有機無農薬の茶に需要あり
連載タイトル:
執筆者:
北村誠
地域:
長崎県佐々町
作目:
673
話題の山菜3種
現代農業:
1985年03月号 319ページ~319ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
大沢章 山菜研究家
地域:
作目:
674
低毒性でもふえている有機リン中毒
現代農業:
1985年06月号 46ページ~49ページ
特集タイトル:
農薬散布の日 わが家では
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
工藤尚義 青森県予防医学協会
地域:
作目:
675
農薬散布の日 こんな人が危ない!
現代農業:
1985年06月号 50ページ~53ページ
特集タイトル:
農薬散布の日 わが家では
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
田村豊幸 日本大学
地域:
作目:
676
ひろがる「健康農薬」どんなもの?何に効く?
現代農業:
1985年06月号 288ページ~289ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農薬より効く!「健康農薬」を使いこなす
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
677
露地果菜 夏のなり疲れはこの手で早期回復
現代農業:
1985年08月号 266ページ~269ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
雨を上手に使う 夏の露地野菜つくりのポイント
連載タイトル:
執筆者:
川崎重治 佐賀県農業試験場
地域:
作目:
678
根のまわりの微生物の働きをみる
現代農業:
1985年10月号 9ページ~11ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
東京写真工房(撮影) 東京写真工房
地域:
作目:
679
姑ちゃんたちに刺激的
現代農業:
1985年10月号 74ページ~77ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
女の技
執筆者:
渡辺広子 秋田県仁賀保町農協
地域:
作目:
680
M・リン農法の基本資材
現代農業:
1985年10月号 206ページ~207ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
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