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 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

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    埋蔵チッソをうまく活用するには?

    • 現代農業:2022年10月号 56ページ~61ページ
    • 特集タイトル:究極の肥料代減らし 生かせ!田畑の埋蔵チッソ
    • 上位タイトル:地力チッソを生かす
    • 執筆者:編集部/川田肇(協力) 川田研究所
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    誰でも簡単 ポータブルこうじづくり

    • 現代農業:2023年8月号 212ページ~221ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県銚子市  
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    お茶の品質と寿命の低下 いま打つべき対策は?

    • 現代農業:1985年01月号 314ページ~318ページ
    • 執筆者:金子武 元農水省茶業試験場
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    「健康農薬」-どんなものがあるか

    • 現代農業:1985年06月号 290ページ~291ページ
    • 上位タイトル:農薬より効く!「健康農薬」を使いこなす
    • 執筆者:編集部 農文協
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    ボカシ肥

    • 現代農業:1985年10月号 294ページ~298ページ
    • 上位タイトル:有機物の徹底活用法
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:愛媛県/福岡県  
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    慢性中毒の自己診断法

    • 現代農業:1986年06月号 250ページ~253ページ
    • 上位タイトル:農薬害と闘う人々/農薬中毒ゼロの日をめざす
    • 執筆者:編集部 農文協
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    夏の果菜に底力をつける土中緑化と断根

    • 現代農業:1986年07月号 242ページ~247ページ
    • 連載タイトル:自然と生きる野菜教室(3)
    • 執筆者:古賀綱行 熊本県清和村
    • 地域:熊本県清和村  
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    病菌を食う放線菌と土をつくる糸状菌が品質まで高める

    • 現代農業:1986年10月号 156ページ~162ページ
    • 上位タイトル:手づくり土改材全科
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:福島県塩川町  
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    本気でやるのならもっと技術を掘り下げなさい!

    • 現代農業:1986年12月号 90ページ~91ページ
    • 執筆者:根田春子 東京都大田区
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    注目品種情報 モチ性大麦

    • 現代農業:1987年02月号 70ページ~71ページ
    • 特集タイトル:国産もので食卓づくりにこの品種
    • 執筆者:真部孝明 広島農業短期大学
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    牛 いくら安くてもこんな輸入飼料にはご用心

    • 現代農業:1987年07月号 326ページ~329ページ
    • 連載タイトル:いくら安くてもこんな輸入飼料にはご用心(1)
    • 執筆者:鈴木茂 茨城県協和町
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    コーラン

    • 現代農業:1987年10月号 183ページ~183ページ
    • 上位タイトル:民間農法の土つくり資材、病気を減らすしくみ
    • 執筆者:丸善薬品産業(株) 丸善薬品産業(株)
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    カイヨウ病、ソウカ病は完全に防げる、散布編

    • 現代農業:1988年03月号 294ページ~296ページ
    • 連載タイトル:「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(3)
    • 執筆者:早藤巌 神奈川県湯河原町
    • 地域:神奈川県湯河原町  
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    変わりゆくトウモロコシサイレージ酪農(8)

    • 現代農業:1988年03月号 330ページ~335ページ
    • 連載タイトル:「酪農危機」の時代 自給飼料はどう経営に生かせるか(8)
    • 執筆者:萬田富治 農水省北海道農業試験場畑作部
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    遺伝子のハシゴ構造の秘密

    • 現代農業:1988年09月号 230ページ~233ページ
    • 連載タイトル:農家バイテク講座(7)
    • 執筆者:川井一之 
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    微生物資材 ビタナール

    • 現代農業:1988年10月号 220ページ~220ページ
    • 上位タイトル:民間資材で施肥改善―病気知らず、品質アップ―、メーカーの勧める施肥法公開
    • 執筆者:メルビー社 メルビー社
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    「薬害」に血の気がひいた ナシ園での失敗から

    • 現代農業:1988年10月号 228ページ~231ページ
    • 上位タイトル:葉面散布で体力づくり、品質アップ―手軽な「酢」から「アミノ酸、核酸」まで
    • 執筆者:編集部 農文協
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    葉の活力、微生物と根の活力、微生物は互いに影響しあう

    • 現代農業:1988年10月号 252ページ~257ページ
    • 上位タイトル:最新研究 土壌環境・微生物と作物の健康
    • 執筆者:比嘉照夫 琉球大学農学部
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    バイオ育種をどう考えるか

    • 現代農業:1989年02月号 86ページ~89ページ
    • 連載タイトル:農家バイテク講座(10)
    • 執筆者:川井一之 
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    北海道 春遅く夏短い晴冷型

    • 現代農業:1989年05月号 177ページ~181ページ
    • 上位タイトル:今年の春~夏の天候と手の打ち方
    • 執筆者:松浦元治 (株)扶相
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