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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
1386
件のデータが見つかりました。
441
SU剤抵抗性雑草にも効く 話題の新除草剤
現代農業:
2011年6月号 270ページ~271ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
442
売ってる資材より、うちの液のほうが上いくと思いますわ
現代農業:
2011年10月号 11ページ~17ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
赤松富仁(撮影)
地域:
愛媛県四国中央市
作目:
443
冷水で催芽モミを鍛えてパワーアップ!馬場さんの「低温ヤロビ」挑戦記
現代農業:
2012年3月号 138ページ~143ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
滋賀県東近江市
作目:
444
えひめAI、納豆菌・乳酸菌・酵母菌共存のメリットとは?
現代農業:
2013年1月号 84ページ~85ページ
特集タイトル:
えひめAI 列島増殖中
上位タイトル:
暮らしに役立てる
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
445
過石水でブドウの着色促進
現代農業:
2013年10月号 133ページ~135ページ
特集タイトル:
頑丈肥料 ケイ酸 vs カルシウム
上位タイトル:
多収する、おいしくする
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
愛媛県伊予市
作目:
446
黒毛和種の虚弱子牛・流産の原因のひとつ
現代農業:
2013年12月号 246ページ~249ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
新しい遺伝病 IARS異常症って何だ?
連載タイトル:
執筆者:
木村博久 家畜改良事業団 家畜改良技術研究所
地域:
作目:
447
新農薬情報 殺菌剤
現代農業:
2015年6月号 266ページ~271ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
草刈眞一 大阪府立環境農林水産総合研究所
地域:
作目:
448
サツマイモ 肉質・甘味の変化が一目でわかる 焼きイモ食味マップ
現代農業:
2016年2月号 224ページ~227ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
熟成で味にコクが出る品種
連載タイトル:
執筆者:
安藤利夫 千葉県農林総合研究センター
地域:
作目:
449
米の甘み&旨みはどんなふうに増えるのか?
現代農業:
2016年11月号 72ページ~73ページ
特集タイトル:
ご飯 ピューレ ペースト ゲル 米の力! 無限大
上位タイトル:
一番おいしいご飯の味わい方
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
450
無肥料で八俵とれる科学的根拠
現代農業:
2016年12月号 134ページ~139ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
地力・菌力を生かす イネの自然栽培
連載タイトル:
執筆者:
杉山修一 弘前大学農学生命科学部
地域:
作目:
451
ニワトリのお腹を探検!
現代農業:
2017年1月号 72ページ~77ページ
特集タイトル:
ケッコー楽しい ニワトリのいる農業 酉年記念
上位タイトル:
ニワトリ何羽飼ってますか? わが家のニワトリ適正規模はこれぐらい
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
452
超低温で作物の耐寒性の記憶を呼び覚ます
現代農業:
2017年1月号 336ページ~339ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
わくわく新世界探訪(1)
執筆者:
田中節三 農業生産法人株式会社 D&Tファーム
地域:
岡山県岡山市
作目:
453
図解 石灰が効くと病気に強くなる、おいしくなる
現代農業:
2017年8月号 120ページ~123ページ
特集タイトル:
夏の石灰欠乏に挑む
上位タイトル:
元肥・追肥で効かせるコツ
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
454
ペンタキープ 浸種に使う話題のALA入り肥料
現代農業:
2018年4月号 144ページ~145ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
健苗づくりに使える資材
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
455
図解 予防剤、治療剤はどう効くの?
現代農業:
2018年6月号 74ページ~79ページ
特集タイトル:
こっそり読もう 今さら聞けない農薬の話 きほんのき
上位タイトル:
予防剤と治療剤の話
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
456
堆肥についての素朴なギモン
現代農業:
2019年1月号 80ページ~86ページ
特集タイトル:
農家は菌と仲良しだ 微生物と暮らす、微生物を使う
上位タイトル:
土着菌がいっぱいだ
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
457
ネギ黒腐菌核病 土壌消毒は被覆、土寄せ前の防除、石灰施用 3本の矢で防ぐ
現代農業:
2019年6月号 189ページ~193ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ネギ・タマネギの話題の病害虫
連載タイトル:
執筆者:
伊代住浩幸 静岡県農林技術研究所
地域:
作目:
458
ビックリ! エンドウは誰でも連作できる
現代農業:
2019年10月号 92ページ~93ページ
特集タイトル:
連作障害ってホントはなに?
上位タイトル:
連作障害が出ない!? 発病抑止土壌
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
459
養分収支が合わない逸品トマト!?
現代農業:
2020年4月号 162ページ~167ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
松っちゃんのカメラ訪問記(262)
執筆者:
赤松富仁
地域:
千葉県柏市
作目:
460
果実の成熟とエチレンの働き
現代農業:
2022年9月号 170ページ~173ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
リンゴの気持ち樹の生理(16)
執筆者:
黒田恭正
地域:
茨城県大子町
作目:
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