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3769
件のデータが見つかりました。
721
いかのさんしょうあえ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚貝類、海草類 192ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
722
いわしなます
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 285ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
723
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 194ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
724
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>晴れの日の料理 287ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
725
らっきょうのころがし漬
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>漬物 281ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
726
さばのなます
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>野菜や山菜、魚などえを使った食べもの 263ページ
執筆者:
輪違弘子,堂前昭子
執筆者所属:
地域:
鹿島郡田鶴浜町
地域区分:
能登山里(吉田)の食
内容区分:
日常の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
727
ごんごのあえもん
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜、豆の料理 118ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
728
らっきょうの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 227ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
729
ますのはやずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんいろいろ 185ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
730
ずきの酢いり
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜の料理 242ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
731
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>海草料理 310ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
732
いかなごのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>いかなご 89ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
733
三徳山三仏寺の行者食と精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 166ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東伯郡三朝町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
734
わさび漬
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 323ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
735
酢がき、かきなべ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>貝と海草の料理 45ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
736
酢のものや醤油汁であっさり食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす 26ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
737
巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>ごはんもののいろいろ 241ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
738
茎わかめのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>貝、海草 295ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
739
あっさりした漬物や酢のもので疲れをいやす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>夏――番水とりに夜を明かし、米づくり、さとうきびづくりに励む 25ページ
執筆者:
三谷末子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
740
あいの背ごし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 183ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
741
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 305ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
742
小あじ、ほりのせごし
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>その他の魚 181ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
743
大村ずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 36ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
744
五島の味覚――酢とかたし油
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 253ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
745
かん漬大根のはりはり漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜料理のいろいろ 185ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
746
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
747
ごちそうづくりに追われる年の暮れ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――屋敷まわりに薪を積み上げて迎える正月 102ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
748
みそなーあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜 229ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
749
ぴーすなのあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野草 232ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
750
いわしずし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>すしのいろいろ 42ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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