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3769
件のデータが見つかりました。
691
きゅうりもみ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
692
ちもとのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞山菜の料理 181ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
693
きずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞しきわびのごはん 306ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
694
いかとわけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚料理のいろいろ 315ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
695
せと貝のぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞貝、海草料理 317ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
696
海山の幸の出合う豪勢な皿鉢料理──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 37ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
697
どろめのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞魚貝、海草 80ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
698
あんどくのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞海草 300ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
699
くさぎなのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞陸の菜、浜の菜 301ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
700
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 23ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
701
うみたけのかけあい
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞干潟の魚貝―利用のしくみと食べ方 86ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
702
ろっぽうのたたき
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞さまざまな魚、さまざまな食べ方 309ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
703
くろいおの皮焼き
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞さまざまな魚、さまざまな食べ方 310ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
704
身くじらとせんもとのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞くじらの料理 111ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
705
たにしとねぎの味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞川の魚と貝など 261ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
706
めかぶのとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 316ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
707
きょうのひものこんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海草料理 318ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
708
ちもとまげ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 219ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
709
あゆの塩焼き、背ごし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞川の魚貝の料理 93ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
710
ぼらのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞川の魚貝の料理 94ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
711
かしの実こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞木の実、その他の野山の食べもの 140ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
712
ふかのゆがき
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 307ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
713
しがいだこのなまし
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚料理、海草料理 50ページ
執筆者：
長嶺恵美子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
714
とびうおの味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚、海草の料理 91ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
715
いもの葉のあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 230ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
716
梅干し
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 74ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
717
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 111ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
718
すろっぽ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 125ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
719
たにしのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞田や川の魚貝の料理 187ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
720
わらびのからし酢醤油かけ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞山菜の料理 59ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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