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検索結果:3942件のデータが見つかりました。(17件のビデオが含まれます)

  • 161

    わさびの葉と茎の三杯酢概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>山菜、きのこ 244ページ
    • 執筆者:平塚久子 小倉 隆人
    • 地域:伊香郡余呉町 
    • 地域区分:湖北余呉の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 162

    ごよりの二杯酢概要

    • 食全集
    • 出典:大阪の食事>底もの 315ページ
    • 執筆者:小藤政子 岩下 守
    • 地域:岸和田市 
    • 地域区分:和泉海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 163

    つり干し大根のはりはり概要

    • 食全集
    • 出典:兵庫の食事>野菜 95ページ
    • 執筆者:谷本留美
    • 地域:明石市 
    • 地域区分:瀬戸内沿岸(明石)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 164

    なすのがんぜきあえ概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>野菜の料理 261ページ
    • 執筆者:細井花子,高下須磨子 千葉 寛
    • 地域:山口市 
    • 地域区分:周防南部の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 165

    なます、だいこまぜ概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事>野菜料理のいろいろ 241ページ
    • 執筆者:井上タツ 小倉 隆人
    • 地域:三豊郡豊中町 
    • 地域区分:西さぬきの食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 166

    切干し大根の酢のもの概要

    • 食全集
    • 出典:愛媛の食事>季節素材の料理 328ページ
    • 執筆者:薦田道子 千葉 寛
    • 地域:越智郡魚島村 
    • 地域区分:燧灘沿岸と魚島の食
    • 内容区分:魚島の食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 167

    のびるの酢味噌あえ概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事>野菜、山菜 150ページ
    • 執筆者:坂本正夫 千葉 寛
    • 地域:高岡郡梼原町 
    • 地域区分:県西山間(梼原)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 168

    しかの酢味噌概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>山菜 293ページ
    • 執筆者:宮本工,恒成雪香 千葉 寛
    • 地域:豊前市 
    • 地域区分:豊前山間の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 169

    湯かけくじらの酢味噌概要

    • 食全集
    • 出典:長崎の食事>くじらの料理 55ページ
    • 執筆者:井上寿子
    • 地域:諌早市 
    • 地域区分:諌早・西東彼杵の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 170

    まぜくりなます概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>野菜の料理 89ページ
    • 執筆者:村上貞子 岩下 守
    • 地域:延岡市 
    • 地域区分:延岡の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 171

    大根なます概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>野菜料理のいろいろ 185ページ
    • 執筆者:山内幸子
    • 地域:児湯郡新富町 
    • 地域区分:宮崎平野の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 172

    大根の梅酢漬概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>漬物 49ページ
    • 執筆者:兒玉昌子 千葉 寛
    • 地域:鹿児島市 
    • 地域区分:鹿児島市(商家)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 173

    もずくの酢のもの概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>海草類 311ページ
    • 執筆者:皆田実知子 嘉納 辰彦
    • 地域:大島郡瀬戸内町 
    • 地域区分:奄美大島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 174

    [果実酢] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:
    • 執筆者:小宮山美弘/塚本義則/柴田邦彦
    • 執筆者所属:山梨県商工労働観光部/株式会社ミツカン中央研究所/株式会社ナカノス
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 175

    [非発酵果実酢] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:
    • 執筆者:水元弘二/今田節子
    • 執筆者所属:鹿児島県工業技術センター/ノートルダム清心女子大学
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
  • 176

    [カキ] 事例 柿酢概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:忘れられた地元のカキを地域独自の脱渋法を経て酢に加工
    • 執筆者:笹村研司
    • 執筆者所属:仙人柿酢醸造所
    • 地域: 岩手県釜石市 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
  • 177

    [酢酸菌]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:柳田藤治
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
  • 178

    栄養消化生理

    • 技術大系
    • サブタイトル:乳牛>基礎編>乳牛の生理
    • 執筆者:大森昭一朗
    • 執筆者所属:中国農業試験場
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):26専門館:農業総合
  • 179

    「木酢液」追跡第2報! ブドウ コクトウ病・ツルワレ病を抑え花流れも防ぐ!

    • 現代農業:1989年08月号 306ページ~309ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
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    木酢 木酢+パンの耳+くん炭の植え穴施用が有効!

    • 現代農業:1989年10月号 213ページ~215ページ
    • 上位タイトル:粘土・炭・木酢で無病・高品質の施肥改善
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:千葉県一宮町  
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