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検索結果：
3948
件のデータが見つかりました。（17件のビデオが含まれます）
81
酢ごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞その他の野菜の料理 106ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
酢ごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜料理 231ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞いわし料理 103ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
84
酢って何？何が働くの？
現代農業：
2002年06月号 70ページ～71ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
85
手づくり柿酢で、樹も人も健康！
現代農業：
2003年06月号 66ページ～71ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
河部義通
地域：
愛知県新城市
作目：
86
クエン酸入りストチュウで灰色カビ病が減った
現代農業：
2006年06月号 134ページ～136ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢防除パワーアップ作戦
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
87
キャベツ酢の残渣液に浸けると、キャベツ苗が乾燥に強くなる
現代農業：
2020年9月号 48ページ～51ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で乾燥・高温に強くなる
連載タイトル：
執筆者：
本間知夫 前橋工科大学工学部生物工学科
地域：
作目：
88
除草剤の効かないゼニゴケが食酢で枯れた
現代農業：
2020年9月号 78ページ～79ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢除草の実力やいかに
連載タイトル：
執筆者：
足利潤壽
地域：
宮城県名取市
作目：
89
あゆの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞川魚の食べ方 315ページ
執筆者：
川嶋菊市 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
利根郡水上町
地域区分：
上州の熊猟と川漁
内容区分：
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
ながらみの酢のもの、つくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞海草と貝の食べ方 45ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
91
じゅんさいの澄まし汁、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、野草 304ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
92
ぼらの酢のもの、煮つけ、てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞浜名湖の魚貝料理 315ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
浜名郡雄踏町
地域区分：
浜名湖の食
内容区分：
浜名湖の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
93
つがの酢のもの、炒め煮
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜の利用 123ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
いかの刺身と酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞底もの――魚類 120ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
［チーズ］ チーズホエー酢の開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
田村吉史
執筆者所属：
北海道立食品加工研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
96
［果実酢］ パインアップル酢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
正田守幸
執筆者所属：
沖縄県農業研究センター名護支所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
97
［ラッキョウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
松田弘毅
執筆者所属：
鳥取県産業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
98
手作り「農薬」ストチュウの村おこし 野菜とカイコが強くなる
現代農業：
1986年01月号 152ページ～158ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
地域が燃える わが家がもえる
執筆者：
編集部 農文協
地域：
島根県石見町／島根県石見町／島根県石見町／島根県石見町／島根県石見町
作目：
99
殺菌するだけじゃない 木酢液は病菌を抑える微生物を育てる
現代農業：
1989年11月号 202ページ～205ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
話題の身近資材、効果抜群！ 木酢液をさらに追求
連載タイトル：
執筆者：
木嶋利男 栃木県農業試験場
地域：
作目：
100
観光地での酪農、木酢液が有力助っ人に
現代農業：
1990年04月号 228ページ～229ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
酒井治孝 山梨県清里町
地域：
山梨県清里町
作目：
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