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433
件のデータが見つかりました。
361
ふかの湯引き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>その他の魚料理 52ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
362
がんばの湯引き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>海の魚料理 121ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
363
きびなの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>きびな料理 246ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
364
魚がとれる、夏野菜ができる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――麦刈りからお盆まで 280ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
365
ふきの酢味噌と煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、山菜 300ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
366
くさび味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 307ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
367
くさびのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 308ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
368
かじきりのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 309ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
369
ひらすの石焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 310ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
370
いそうしのゆがき
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 310ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
371
酢と酢味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 314ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
372
阿蘇高菜を浅漬に、菜焼きに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――野焼きではじまる阿蘇の春 23ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
373
ひともじのぐるぐる
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜の料理 51ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
374
どうぜんの酢ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>山菜、きのこ、木の実 107ページ
執筆者:
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
375
身くじらとせんもとのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>くじらの料理 111ページ
執筆者:
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
376
子どもの祝いには魚を盛大に使う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――畑仕事も蚕さんも忙しくなる 142ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
377
華やかなひなの膳、子どもの健康を願ってつくるちまき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――農繁期を前に春の行事を楽しむ 195ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
378
農繁期のこびりには白米のおにぎり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>夏――田植えから炎天のもとでの藺草刈りと続く 245ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
379
たにしとねぎの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>川の魚と貝など 261ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
380
きょうのひものこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 318ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
381
とさかこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 318ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
そば、ひえ、山菜、しいたけ、たまには猪や鹿の肉――祖母・傾山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖母・傾山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
383
お盆になくてはならないたらおさの煮つけ――日田盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.11ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
日田盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
384
ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>海草 97ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
385
豊富な山菜が野菜のかわりに食膳をにぎわす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>春――かんのの煙がたなびく山で山菜とり 116ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
386
ちもとまげ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 219ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
387
ぬたえ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 219ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
388
淡水の魚貝、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 222ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
389
初午や社日さまには、すし箱2合分の物相飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――何十俵もの米出しがすむと麦の種播き 239ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
390
井戸水で冷やしたうどんやすいかで暑さをしのぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――見渡す限り早苗田広がる宇佐平野 246ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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