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2980
件のデータが見つかりました。
931
鯛めん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春の魚の食べ方 311ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
932
はもの湯引き
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏の魚の食べ方 314ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
933
粕汁
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>野菜の食べ方 320ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
934
「雪みたいなまま食べて、割木みたいなとと添えて」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 100ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
935
ごぼう飯
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごはんもののいろいろ 147ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
936
たけのこの木の芽あえ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>山野草の利用と料理 154ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
937
どじょうの卵とじ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>田や池でとれる魚貝 159ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
938
干だらの焼き酢
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>海産物 159ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
939
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 205ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
940
煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>ふな料理のいろいろ 53ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
湖山池の石がま漁とふな料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
941
甘露煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>ふな料理のいろいろ 53ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
湖山池の石がま漁とふな料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
942
さいみそ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>調味料、さいみそ 57ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
943
けんちん煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>豆腐を中心にした大豆料理 79ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
豆腐を中心にした大豆料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
944
あまさぎのあめ煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>松葉がにがおいしい冬 81ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
945
豆腐飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 110ページ
執筆者:
広瀬いつ子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
946
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 151ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
947
お祭りにははまちの刺身やおすしをどっさりつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――お天気を気にしながらも稲刈りに心がはずむ 164ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
948
いな飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 170ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
949
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 242ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
950
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>海の魚、川の魚 319ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
951
お客料理で親せきをもてなす秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる 35ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
952
赤貝ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>米 39ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
953
まつたけごはん
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>米 40ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
954
糸づくり子つけ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>こい、ふなの料理 43ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
955
松笠煮
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>こい、ふなの料理 44ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
956
しらうおと高菜の卵はり
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>しらうおの料理 47ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
957
ごずのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごずの料理 47ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
958
ごずのこぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごずの料理 47ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
959
赤貝の殻蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>赤貝の料理 49ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
960
でんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>日本海の魚 51ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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