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541
「山かき」を終えて迎えるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝 161ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
542
七夕は、まこもの馬に夢をかけ、あんころもちで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする 211ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
543
待ちどおしい恵比須講のお膳――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――町内頭が仕切る商人町の門松の軒ぞろえ 254ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
544
じゃみのからみを酒のさかなに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 17ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
545
あさりのたたき味噌
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理 130ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
546
谷津田の田植えにたけのこにしん――仕事と食事
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 235ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
547
祝言と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 341ページ
執筆者：
藤枝文子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
548
深川飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ごはん 78ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
549
田舎まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞小麦粉 223ページ
執筆者：
細野由美
執筆者所属：
地域：
世田谷区喜多見
地域区分：
武蔵野の食
内容区分：
武蔵野の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
550
ご先祖さまにはそうめんと酒まんじゅうを供えて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――汗まみれになって、田の草取りと畑の手入れ 238ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
551
まんがあれえの五目で春の忙しさも一区切り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 69ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
552
秋祭りは大ごちそうで神楽見物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――夜明けを待たず梨を東京の市場へ運び、稲刈り、麦播き 75ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
553
麦の穂打ちとお蚕上げを終えて盛大にふるまう酒まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 134ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
554
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 180ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
555
箒沢五木を産する山の猟の獲物で酒をくみかわす
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 216ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
556
ずいきの酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞漬物 55ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
557
あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで 94ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
558
わさび
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 110ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
559
なすびのからし漬
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞漬物 56ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
560
ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 179ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
561
おせずし
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞米 247ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
562
ほたるいかの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞いかの料理 256ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
563
棒のりのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞海草類の利用 259ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
564
茶飯
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞農村部の料理のいろいろ 278ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
新川〈農村部〉の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
565
ねぶかの粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜の料理 104ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
566
うりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞漬物 116ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
567
おこわとこぶ巻きで白山祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば 142ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
568
正月は、なにはともあれ小豆雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 185ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
569
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 321ページ
執筆者：
中島康雄 撮影日:86.12＼撮影地:松任市＼撮影日:86.12＼撮影地:松任市
執筆者所属：
地域：
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分：
暮らしのなかの食器類
内容区分：
暮らしのなかの食器類
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
570
春祭りに欠かせない、いも赤飯とこん巻き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 91ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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