収穫に感謝し、盛大に飲み明かす「お日待ち」――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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祭りのすし、もち、甘酒は新米で――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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修正鬼会の日が、おせちで祝う正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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元日の朝は雑煮のかわりにいもん子の吸いもん――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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甘酒や赤飯で楽しいほぜ祭り――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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結婚式には、もやしを酒粕あえに――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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かじきのかちだいあえ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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ヘルシードリンク=果実酒(焼酎漬):こだわり食品(4)くだもの:
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アンズ:こだわり食品(4)くだもの:
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カリン(マルメロ):こだわり食品(4)くだもの:
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ブドウ:こだわり食品(4)くだもの:
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木の実(芽・花) クワ:こだわり食品(3)芋:
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木の実(芽・花) マタタビ:こだわり食品(3)芋:
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日本人の健康戦略と食品の機能性:食文化活動:2001年09月号
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いまこそ食と農の意味を伝えたい:自然教育活動:1995年02月号
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中学校 社会 お茶、酒、そして環境をテーマに調べ学習「キーマン」をつかむデータがほしい:自然教育活動:1996年11月号
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栄養士としての生き方は地域に学んだ:食育活動:2009年09月号
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醤油屋自慢のきゅうりの一本漬け 農からはじまる食育は地域の「次世代」を育てる:食育活動:2009年12月号
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ヌカ漬け:食農教育:2007年03月号
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