検索結果：1072件のデータが見つかりました。

811
しいたけの煮菜［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞山菜、きのこの料理　154ページ
- 執筆者：谷友代
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
812
魚、肉類など［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　157ページ
- 執筆者：谷友代
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
813
冬――正月の伊勢えびをねらう、えび建網漁［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　172ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
814
阿波のいただきさん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　187ページ
- 執筆者：小川久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
815
裸麦［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　197ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
816
秋――実りの秋に心もはずむ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　234ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
817
大人も子どももれんがくに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――実りの秋に心もはずむ　235ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
818
やこめ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　243ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
819
季節の魚をふんだんに味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――塩の豊穣を祝う荒御輿　280ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
820
手長だこの関東炊き［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞魚　293ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
821
塩［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　298ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
822
てぐす船の食事［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　311ページ
- 執筆者：條半吾
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：鳴門海岸（浜屋）の食、自然、塩業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
823
耕地は狭いが、漁場に恵まれた村［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　99ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：小豆島の食、自然、漁・農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
824
おかわりの手がのびるひっかりずし――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事　111ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
825
手打ちうどん［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞裸麦、小麦　127ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
826
しっぽくそば［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞そば　130ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
827
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　135ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
828
山の鳥獣、川魚［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　139ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
829
暮らしを助ける借耕牛と阿波葉［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　146ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：阿讃山麓の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
830
夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　162ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
831
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞飯のいろいろ　175ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
832
うどん［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞麦利用のしくみ　183ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
833
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　188ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
834
山の幸、鳥獣肉［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　195ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
835
小豆島八十八か所まいりとさぬき七か所まいり［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　207ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：さぬき平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
836
いもがい、打ちこみ汁で暖をとる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事にいそしむ日々　212ページ
- 執筆者：井上タツ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
837
新麦の香り高い手打ちうどんで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々　224ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
838
手打ちうどん［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞調理、加工のいろいろ　235ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
839
春、大人も子どもも楽しむ山上がり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす　264ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
840
お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す　270ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども