検索結果：1072件のデータが見つかりました。

631
雪深い山里ではぐくむなれずし、山かぶら漬の味［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　210ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
632
夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　221ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
633
米［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　229ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
634
豆、野菜はあっても米に不足する［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　253ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：湖北余呉の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
635
菜飯、大根飯で米の節約――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし　263ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
636
春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　268ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
637
山菜の芽吹きの生命力が体内に沸きたつ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む　268ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
638
夏――太陽の下で、山仕事、田仕事［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　272ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
639
豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞豆類　286ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
640
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　290ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
641
川の魚［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　296ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
642
鳥獣、蜂［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　298ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
643
冬――すぐきの漬込みと商いの日々［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　14ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
644
いさだと白豆炊き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　60ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
645
すぐき漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　63ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
646
水菜の料理四種［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　115ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
647
神々へささげるごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで　135ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
648
まつたけが味覚の王座――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで　146ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
649
獣と鳥［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　166ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
650
夕食にただよう大根煮の香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――庭仕舞いから初午まで　184ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
651
壮蚕期の給桑［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　214ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子)
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
652
神さまにはお頭つきの魚を――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん　283ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
653
いかなます［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞その他の魚の食べ方　309ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
654
暮らしを支えるたくましい女たち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　322ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：丹後海岸の食、自然、漁業、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
655
婚礼のならわしと食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　334ページ
- 執筆者：畑明美千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
656
春――おやつしして宝塚歌劇や芝居見物に［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　34ページ
- 執筆者：近江晴子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
657
名月にだんごとこいもをお供えして――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに　90ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
658
外食、料理屋の利用［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　106ページ
- 執筆者：上島幸子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：天満雑貨商の食とその背景ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
659
こぶ［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　141ページ
- 執筆者：中筋恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪老舗の味
- 内容区分：大阪老舗の味ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
660
冬――納米を終え、夫婦協力してこうこを漬ける［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　184ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども