検索結果：1072件のデータが見つかりました。

481
そば切り［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞雑穀とくず粉　301ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
482
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる　23ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
483
大門素麺［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　45ページ
- 執筆者：宇尾陽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：砺波市　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
484
大窪しげさんの暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　57ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：砺波散居村の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
485
庄川と小矢部川の両岸に開けた豊かな稲作地帯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　58ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：砺波散居村の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
486
しとぎ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞米粉の食べ方　91ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
487
ぶりの残と大根のおつけでからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　122ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
488
ほたるいかの酢味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞魚、えび、かにの料理　212ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
489
つんばくろ漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞野菜を中心にした漬物　263ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
490
産育と年祝い［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　323ページ
- 執筆者：佐伯安一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人生儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
491
葬式と年忌［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　327ページ
- 執筆者：佐伯安一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人生儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
492
いかずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝、肉の料理　44ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
493
いかの鉄砲焼き［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝、肉の料理　44ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
494
完備した用水路と整然とした水田［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　123ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：加賀平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
495
からだが温まる味噌がゆで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事　130ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
496
農作業のはじまりを祝う天狗祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――田植えの準備と春蚕の世話　139ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
497
かまし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　153ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
498
もち米が主役の行事あれこれ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――まがきづくりと波の華の季節　271ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
499
大だこと磯釣りの魚が膳をにぎわす春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――いわしの刺網漁で海山仕事の幕開け　276ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
500
夏の味覚はこころてんとえご羊かん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なついもと夜なでの季節　279ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
501
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節　280ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
502
大だこのなんば味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞たこ漁とその料理　292ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
503
妊娠から生後一年の祝いまで［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　331ページ
- 執筆者：乾瑠璃子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
504
雪に埋もれる冬に備えて［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　345ページ
- 執筆者：清水隆久
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石川の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの石川――変化に富む風土と食文化ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
505
石川の地域区分とその指標――調査地域と食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　349ページ
- 執筆者：中島康雄
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石川の食とその背景
- 内容区分：石川の地域区分とその指標――調査地域と食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
506
刈り入れのころは、塩ますと煮もので手早く食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく　30ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
507
九頭竜川両岸にひらけた豊かな稲作地帯［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　68ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：福井平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
508
冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　80ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
509
夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　93ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
510
農作業の合い間に手早く食事づくり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――稲刈りが終わると冬じたくに忙しい　98ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども