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31
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
32
涼しくなると納豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――出来秋を祝う刈上げの節句 242ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
33
がぜ味噌、貝焼き、めぬきの刺身――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――カムチャツカまで3か月間の遠洋漁業 283ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
うに焼き
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞買って食べる海の魚 203ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
35
さざえのつぼ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞海草、貝類 84ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
ばか貝のたたきさんが
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理 130ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
いしりがつくり出す能登海岸の味
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
能登外浦（鵜入）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 226ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
年に一度のぶり料理で正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端 228ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
なすや青菜をいしりの貝焼きでたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――やつめうなぎ、にしんで内よわりを防ぎ、草取りやござ織りに励む 234ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
なついもやきゅうりなますに舌つづみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――なついもと夜なでの季節 278ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
かげのたたき
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ぶりの料理 316ページ
執筆者：
守田良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鳳至郡能都町
地域区分：
能登内浦の食
内容区分：
内浦の漁業と暮らし
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
四季の魚貝、えび、かに、海草が豊富な――越前海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
あびつ貝
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞魚の保存食 116ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
ぼらの味噌焼き
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞海の魚貝類 169ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
かきの殻焼き
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞貝と海草の料理 45ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
さざえのつぼ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞貝類 205ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
さざえのつぼ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞その他の魚貝類などの食べ方 314ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
焼きかき
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞鶏と卵、海産物、たにしなど 190ページ
執筆者：
山内幸子
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
ながらめの味噌焼き
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞海の魚貝の利用 265ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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