検索結果：1613件のデータが見つかりました。（31件のビデオが含まれます）

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アンダンスー（沖縄県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　114ページ
　沖縄の方言でアンダンスーの「アンダ」は豚の脂のことで、「ンス」は味噌のことをさしています。もともとは年に1回だけつぶす豚を大事に食べる保存食の知恵のひとつでした。砂糖も加わり甘辛く、ご飯にのせて食べたり、ポーポー（小麦粉を用いた薄焼きの皮にアンダンスーを入れて巻いた日常のおやつ）などにも使われて……
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けんちん汁（山梨県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　107ページ
　県最東部の上野原市では、年取りにけんちん汁を食べる習慣があります。正月に何もしなくていいようにつくりおきし、温め直したものを正月にも食べます。味つけは味噌と醤油、醤油仕立て、味噌仕立てと、家庭によって違います。大晦日にはけんちん汁とともにそばも食べました。商家では大晦日の食事に、元旦に並べる正月……
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衛生煮［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞栄養食ならではのおかず　312ページ
- 執筆者：松澤栄子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川口市　
- 地域区分：鋳物工場の共同給食
- 内容区分：鋳物工場の共同給食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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炒韮菜和豆芽（ツァオチョウツァイフートウヤー）［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜を主とした炒めもの　46ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：華僑・楊家の中国料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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炒猪肉青菜（ツァオツーローシーツァイ）［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜を主とした炒めもの　47ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：華僑・楊家の中国料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く　280ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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しるいちゃのすみ汁［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞魚料理、海草料理　51ページ
- 執筆者：長嶺恵美子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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らふてー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞豚肉　53ページ
- 執筆者：長嶺恵美子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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中身の吸いもの［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞肉類、鶏卵　94ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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豚脂や脂のしぼりかすを使った汁ものや煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞冬――難儀業の続く製糖期　154ページ
- 執筆者：仲田芳枝嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町　
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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ぴさしずーしー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞米の料理　274ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おーぬぷにぬする［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞肉の料理、その他　283ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんだみしゅ［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞肉の料理、その他　283ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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教師は知りすぎないほうがいい
- 食農教育
- 上位サブタイトル：I　子ども観・学習観が変わる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：「総合」で教師が変わる
- 出典：食農教育　2002年03月号　40ページ
- 執筆者：取材・まとめ　安間節子　　　　　
- 執筆者所属：
- 地域：新潟・小国町立上小国小学校　大倉とし子　新潟県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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ヒマワリ　ブタクサハムシ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：キク科＞害虫
- 執筆者：大林　隆司
- 執筆者所属：東京都農林総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
586
ジャンボキュウリのクッキングメニュー
- 現代農業：1999年02月号　240ページ～241ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：山本幸彦　
- 地域：　　
- 作目：
587
豚の咳・くしゃみの数をチェックシートにつけよう
- 現代農業：2002年09月号　244ページ～245ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：誰にでもできる呼吸器感染症診断（2）
- 執筆者：仙名和浩　北海道立畜産試験場畜産工学部感染予防科
- 地域：　　
- 作目：
588
資本のグローバリゼーションに対抗する農家のグローバリゼーション
- 現代農業：2007年07月号　347ページ～351ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：自由貿易に負けない！
- 連載タイトル：
- 執筆者：大野和興　
- 地域：タイ　　
- 作目：
589
豚糞+牛糞堆肥一・六ｔ　堆肥の肥料分を初めて計算、トマトの元肥代三分の一
- 現代農業：2009年1月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：2009年　堆肥栽培元年
- 上位タイトル：堆肥で肥料代減らし
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：群馬県東吾妻町　　
- 作目：
590
豚尿液肥の使い方（筆者の場合）
- 現代農業：2009年10月号　256ページ～258ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：どんどん使う家畜尿
- 連載タイトル：
- 執筆者：野上隆行　野上耕作舎
- 地域：　　
- 作目：
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サツマイモの茎葉で夏場の豚のストレス軽減
- 現代農業：2014年9月号　258ページ～259ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：村上斉　農研機構畜産草地研究所
- 地域：　　
- 作目：
592
豚にも腐植酸　ニオイが消えた、堆肥も大人気
- 現代農業：2014年10月号　168ページ～171ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：腐植酸が効く
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：茨城県つくば市　　
- 作目：
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日欧EPAは自由化アリ地獄を招く
- 現代農業：2017年9月号　336ページ～341ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木宣弘　東京大学
- 地域：　　
- 作目：
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豚熱、そして放牧中止騒動（下）
- 現代農業：2020年12月号　231ページ～233ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：中嶋千里　
- 地域：山梨県韮崎市　　
- 作目：
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ブタに　ちょい足し配合でいいことづくめ　山形県鶴岡市・齋藤一志さん
- ビデオ作品
- 作品名：つくるぞ　使うぞ　飼料米・飼料イネ　
- 巻タイトル：第1巻　飼料米編　パート２　栽培・給与の技術　給与編～飼料米で家畜も健康
- 再生時間：7:49
- ポイント数：10
596
豚の飲み水にえひめＡＩ、豚舎のニオイが軽減
- 現代農業：2021年11月号　27ページ～27ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：長谷川貴央　
- 地域：愛媛県伊予市　　
- 作目：
597
けんちん汁、豚汁［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞野菜類の利用と料理　87ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：しゅんを生かす魚貝類、野菜類ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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つがと豚肉の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞肉類、卵　44ページ
- 執筆者：兒玉昌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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かりぶしでーくにんぶさー、かりぶしでーくにいりちゃー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞野菜　136ページ
- 執筆者：安里千恵子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：沖縄市　
- 地域区分：中頭の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4　肉豚の生理と飼育技術［概要］
- 農業入門
- サブタイトル：
- 書名：家畜飼育の基礎　年
- 執筆者：並河澄／大森昭一朗／米倉久雄／吉本正／内海恭三／新井肇
- 執筆者所属：京都大学名誉教授／元中国農業試験場長／元静岡県養鶏試験場長／麻布大学名誉教授／元京都大学教授／東京農業大学教授
- ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合／農業入門／こども