検索結果：2735件のデータが見つかりました。

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ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　279ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
692
ふくちり［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞魚貝の料理　307ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
693
白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜　48ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
694
こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞いも類の料理　150ページ
- 執筆者：谷友代
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
695
とりたての魚を味噌汁に入れて暖をとる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――正月の伊勢えびをねらう、えび建網漁　172ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
696
けんちゃん煮［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜、山菜の料理　209ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
697
もち搗きの楽しみは「とりつけ」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする　224ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
698
盆には、お霊供をそろえて仏さんをお迎え――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す　233ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
699
塩釜でこんがり焼いた味噌の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――節季貸しの交渉をすませて迎える新春　267ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
700
ふくさ汁［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞晴れの日・行事の食べ物　325ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
701
おせちをどっさりつくって寝正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み　155ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
702
招き招かれて、豊漁を感謝する秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――百円風を待つ枡建漁　275ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
703
いぎす豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞海草　292ページ
- 執筆者：松田喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
704
山、畑、田を海が補う燧灘沿岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
705
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞大根を中心にした料理　104ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
706
どじょう汁［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理　113ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
707
魚島ずし［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食　334ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡魚島村　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：魚島の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
708
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」　16ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
709
大豆、小豆、その他の豆［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　65ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
710
おおつごの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜　72ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
711
大豆、小豆、あわなど［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　145ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
712
あちゃら漬［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　132ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
713
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞春──巣穴から顔を出すむつごろう　69ページ
- 執筆者：辻ふさ子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
714
田植えは白米飯でがん張り、祭りや盆を迎える──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり　113ページ
- 執筆者：山本良子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村　
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
715
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気　237ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
716
たにしの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞川や堀の魚貝　249ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
717
4、5戸もようて一日中搗く暮れのもち──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──ガラスに火をともして朝から山へ炭焼きに　266ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
718
さなぼりには白ごはんをたっぷり食べて大黒柱に足をなんかけて──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり　274ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
719
田植えを乗りきる食事［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで　24ページ
- 執筆者：井上寿子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
720
いぎりす［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞海草料理　123ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども