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検索結果：236件のデータが見つかりました。

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    ［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ アイスクリーム［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
    • 執筆者：池田喜久子
    • 執筆者所属：有限会社池田牧場
    • 地域：　滋賀県永源寺町　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ そば［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞そば処を核に“そば＋加工”で集落ぐるみの活性化をめざす
    • 執筆者：松元けい子
    • 執筆者所属：兵庫県浜坂農業改良普及センター
    • 地域：　兵庫県温泉町　
    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［販売戦略の事例］ 牛乳［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
    • サブタイトル：山地酪農によるこだわりのエコロジー牛乳。食の勉強会を通じて販路拡大
    • 執筆者：中洞正
    • 執筆者所属：有限会社中洞牧場
    • 地域：　岩手県田老町　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ 包装の意義と機能［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：石川豊
    • 執筆者所属：食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ 包装容器・材料の種類と選択［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：石川豊
    • 執筆者所属：食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ ■ガラスびん［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：編集部／協力；米村次男／村井孝嘉
    • 執筆者所属：協力；東洋ガラス株式会社／東洋ガラス株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ ■びんのキャップ・ふた［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：編集部
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ ■軽量容器（惣菜・加工米飯）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：平山順一
    • 執筆者所属：技術士・平山事務所
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ 品質保持と包装方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：石川豊
    • 執筆者所属：食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ 包装容器選択の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：住本充弘
    • 執筆者所属：技術士，パッケージコンサルタント・元大日本印刷
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［加工米飯］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田温／石川豊
    • 執筆者所属：JA全農営農・技術センター／農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［もち］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：吉井洋一／石川豊
    • 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター／農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［中華麺］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田茂久
    • 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［パスタ類］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：門岡克行
    • 執筆者所属：マ・マーマカロニ株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［パン］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：狩谷孝雄／内田迪夫／中江利昭
    • 執筆者所属：全日本パン協同組合連合会／日本パン科学会／中江食料技術研究事務所・株式会社日本パン菓新聞社
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    • ページ数（ポイント数）：19専門館：
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    ［米粉パン］ 加工方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：中村幸一
    • 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［小麦粉］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川野郁夫
    • 執筆者所属：群馬県工業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 78

    ［麩］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木恒太郎
    • 執筆者所属：山形県製麩業組合理事長・株式会社鈴木製麩所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 79

    ［こんにゃく］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：滝口強
    • 執筆者所属：群馬県工業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 80

    ［惣菜］ 加工方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：中山正夫
    • 執筆者所属：中山技術士事務所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 81

    ［納豆］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：渡辺杉夫
    • 執筆者所属：鈴与工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：17専門館：
  • 82

    ［テンペ］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野崎信行
    • 執筆者所属：岡山県工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 83

    ［ふりかけ］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小川隆
    • 執筆者所属：丸美屋食品工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 84

    ［干しいも］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：前波清隆
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 85

    ［ジュース・果汁］ 加工方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 86

    ［その他飲料］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中村賢一
    • 執筆者所属：中村技術士事務所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 87

    ［水］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小沢正昭
    • 執筆者所属：明治大学
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 88

    ［バター］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：松尾光郎／牧野輝男／鈴木忠敏
    • 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 89

    ［クリーム］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：加藤博／牧野輝男／鈴木忠敏
    • 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所／玉井　茂（明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 90

    ［チーズ］ 事例　ブラウンスイスナチュラルチーズ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品＞微生物，炭，自然流下，石の熟成庫，自然にこだわる世界のレベルのチーズづくり
    • 執筆者：宮嶋望
    • 執筆者所属：農事組合法人共働学舎新得農場
    • 地域：　北海道新得町　
    • ページ数（ポイント数）：18専門館：
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