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237
件のデータが見つかりました。
31
[新用途米粉(米穀粉)] 加工方法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
加工方法と施設・資材
執筆者:
吉井洋一
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
32
[漬物] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
宮尾茂雄/江原絢子/小川敏男/宮尾茂雄
執筆者所属:
東京家政大学/東京家政学院大学/小河漬物研究所/東京都立食品技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
22
専門館:
33
[干し柿] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
松村博行
執筆者所属:
岐阜県農業指導課
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
34
[チーズ] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
宮沢秀夫/牧野輝男/鈴木忠敏
執筆者所属:
財団法人蔵王酪農センター/酪農学園大学/酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
35
[ハム・ソーセージ・ベーコン] 加工方法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
肉製品>加工方法と施設・資材
執筆者:
天田一彦
執筆者所属:
JA群畜連高崎ハム
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
36
[ニシン] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>塩蔵品
執筆者:
岡崎嘉昭
執筆者所属:
株式会社山武林商店
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
37
[魚塩干品] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>干物
執筆者:
川崎賢一
執筆者所属:
富山県食品研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
38
[昆布] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>藻類加工品
執筆者:
池上淳子
執筆者所属:
小倉屋株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
39
[果実酒] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
小宮山美弘
執筆者所属:
山梨県商工労働観光部
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
40
[牛(肉牛)] ■解体と部分肉・精肉製造
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
加工特性・加工用途>加工特性と加工用途
執筆者:
山中暁
執筆者所属:
社団法人全国食肉学校
地域:
ページ数(ポイント数):
18
専門館:
41
強固な指導・支援体制によって,軽種馬産地に黒毛和種の新しい産地をつくる 北海道新ひだか町静内和牛生産改良組合
技術大系
サブタイトル:
肉牛>実際家の技術と経営>産地・地域での取組み
執筆者:
淺石斉
執筆者所属:
北海道日高農業改良普及センター
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
農業総合
42
広域放牧 平場と山の畜産農家が提携した熊本型放牧 熊本県「菊池・阿蘇広域放牧利用組合」
技術大系
サブタイトル:
肉牛>実際家の技術と経営>産地・地域での取組み
執筆者:
米川康雄
執筆者所属:
(社)熊本県畜産協会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
43
一貫経営・母豚200頭 ○オガ床式豚舎での雌雄混同,自然交配方式での省力管理 ○多段式堆肥舎による糞尿処理と堆肥の有効利用 ○有益菌・天然ミネラル混合の配合飼料給与 群馬県多野郡吉井町 平井日英男(51歳)
技術大系
サブタイトル:
豚>実際家の技術と経営
執筆者:
平井日出男
執筆者所属:
群馬県実際家
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
農業総合
44
一貫経営・母豚110頭 ○踏込み豚舎で省力管理,尿処理不要 ○肉豚の雌雄別飼いで上物率向上 ○手づくりハム加工も手がける高付加価値生産 新潟県新潟市 長井由勝(54歳)
技術大系
サブタイトル:
豚>実際家の技術と経営
執筆者:
湯澤基
執筆者所属:
前新潟農業改良普及所 現燕市農業農林活性化推進機構
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
農業総合
45
一貫経営・母豚90頭 ○自家製造のハム・ソーセージや精肉の直売と一体となった養豚経営 ○SPF豚への切替えで薬剤に頼らない養豚を実現し,AIで繁殖成績を向上 ○独自のえさの開発研究でうま味のある豚肉を追求 岩手県北上市 真木沢ミートピア 昆野先男(56歳)
技術大系
サブタイトル:
豚>実際家の技術と経営
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
未利用資源研究会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
46
一貫経営・母豚63頭 ○バーベキューやネット販売で「みやじ豚」の販路を広げる ○ネットワークを広げ若者に魅力ある一次産業をプロデュース ○規模拡大を目指さず,ていねいな養豚を家族経営で推進 神奈川県藤沢市 (株)みやじ豚 宮治勇輔(32歳)
技術大系
サブタイトル:
豚>実際家の技術と経営
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
地域資源研究会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
47
肥育経営 一群30頭放牧養豚・野豚 ○山間傾斜地への肉豚放牧 ○季節放牧と荒廃地の開墾で土地の有効利用 ○放牧による飼育管理の省力化,糞尿の土壌還元 長野県北安曇郡白馬村 武田昭彦(37歳)
技術大系
サブタイトル:
豚>実際家の技術と経営
執筆者:
武田昭彦
執筆者所属:
長野県実際家
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
48
〈生産団地型・企業経営型〉採卵鶏・肉鶏8万羽 ○鶏を核に,自社加工品も含めて地元産直 ○「過疎こそ宝」を合言葉に農業による街づくり ○循環型テーマパーク「エコタウン構想」の実現に向かって 熊本県菊池市 有限会社コッコファーム
技術大系
サブタイトル:
採卵鶏>実際家の技術と経営
執筆者:
中庄司秀一
執筆者所属:
有限会社コッコファーム
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
農業総合
49
〈大和肉鶏〉かしわ料理用鶏肉生産(大和肉鶏8,000羽) ウインドレス平飼い飼育,衛生管理の徹底,契約者との生体取引 奈良県五條市 藤田健一さん(38歳)
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>家禽>大和肉鶏
執筆者:
山田悦清
執筆者所属:
奈良県畜産課
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
50
寝耳に水だった放牧中止騒動について
現代農業:
2020年8月号 240ページ~242ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高山耕二 鹿児島大学
地域:
作目:
51
堆肥施用と病原菌汚染
技術大系
サブタイトル:
資材の特性と利用>堆肥化資材
執筆者:
染谷孝/井上興一
執筆者所属:
佐賀大学/佐賀大学
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
農業総合
52
(株)ヤオコー-直営の全店舗で取り組む「切り花の日持ち保証販売」
技術大系
サブタイトル:
花卉の動向とマーケティング>小売店の販売法に学ぶ>スーパーマーケット
執筆者:
松島義幸
執筆者所属:
日本フローラルマーケティング協会
地域:
作目:
花卉編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
53
日持ち保証に対応した切り花の品質管理
技術大系
サブタイトル:
品質保持・出荷技術>品質保持技術
執筆者:
市村一雄
執筆者所属:
農研機構花き研究所
地域:
作目:
花卉編
ページ数(ポイント数):
23
専門館:
農業総合
54
「記録」を長続きさせるには?
現代農業:
2024年7月号 240ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
HACCPを農産加工に活かす(下)
執筆者:
鴫谷幸彦
地域:
新潟県上越市
作目:
55
男子生徒の食育奮闘記 学園祭活性化の目玉! 大豆をテーマにオープンカフェを設置
食農教育
上位サブタイトル:
中学・高校の実践
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年09月号 148ページ
執筆者:
米山周作(鳳櫻祭顧問) 森夏子(家庭科講師)
執筆者所属:
学習院高等科
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
56
[規模・目的からみた施設設計] 菓子
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>自給加工型
執筆者:
古畑玲子
執筆者所属:
千葉県安房農業改良普及センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
57
[規模・目的からみた施設設計] もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>商品加工型
執筆者:
江川和徳
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
58
[規模・目的からみた施設設計] もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
施設規模の考え方と基本設計の着眼点>工場加工型
執筆者:
江川和徳
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
59
[地域条件を生かす経営戦略] 農村における小規模な牛乳加工事業の経営戦略
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>酪農
執筆者:
山岡信博
執筆者所属:
大山乳業農業協同組合
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
60
[営業許可,各種関連法令] 食品加工・販売と食品衛生に関する法規
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者:
本橋修二
執筆者所属:
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
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