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223
件のデータが見つかりました。
181
湊川新開地・活動写真館の吸引力
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 54ページ
執筆者:
古山桂子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
淀川長治氏に聞く活動写真に明け暮れるモダンボーイの暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
182
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 325ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
183
不作に備える食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 331ページ
執筆者:
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不作に備える食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
吉野川のあい漁
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 234ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
185
薬師寺花会式・鬼のごちそう
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 308ページ
執筆者:
田中敏子
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 31ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
187
山菜――農繁期と重なっても山菜とり
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 312ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
188
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 337ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
189
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋-―収穫どきの秋日短く、立って一服 162ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
真鍋島の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 82ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市真鍋島
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
真鍋島の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
191
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 345ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岡山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
192
春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 25ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓 28ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
194
秋──味噌、醤油、ひしお味噌を仕込んでとり入れへ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 38ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
段々畑を維持するために
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 78ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
196
葬儀と法事の食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 337ページ
執筆者:
山根郁子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
197
秋祭りには、のっぺいとすしがつきもの――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる 167ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
節句、寄り合いには、栗をむいてごはんを炊く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵 84ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>大豆、小豆 100ページ
執筆者:
山本惠津子
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 101ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
盆には、お霊供をそろえて仏さんをお迎え――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す 233ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 315ページ
執筆者:
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 318ページ
執筆者:
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
204
冬――北風が吹きはじめると藍玉出荷、商談に活気づく
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 320ページ
執筆者:
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
205
ふくさ汁
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>晴れの日・行事の食べ物 325ページ
執筆者:
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
燧灘の自然と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 302ページ
執筆者:
高岡ミヱ子
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
207
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
208
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 76ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
209
だんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>麦 286ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
つわ料理
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、山菜、果物 178ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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