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926
件のデータが見つかりました。
211
どじょうのてんてこ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞山の動物と川魚 297ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
212
岩国地域のはすとその料理
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 97ページ
執筆者：
梅地秀美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
岩国市
地域区分：
山代の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
213
ずきがし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞野菜 48ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
ずいきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、山菜 40ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米 285ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
五目
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞すし 54ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
217
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞すし 55ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
218
ひめいちのからし煮
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞魚貝、海草 77ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
219
がねみそ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
幡多郡十和村
地域区分：
四万十川流域の食
内容区分：
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
220
基本食の成り立ちと料理の手法──年間を通して半麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 214ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
ごった煮
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞陸の菜、浜の菜 302ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞川、魚、貝 82ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
223
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞飯 123ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
224
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚、貝、海草 135ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
225
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ごはん 226ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
226
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 234ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
いもじ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜 47ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
228
おから煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜の料理 93ページ
執筆者：
辻ふさ子
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
野菜──季節の味と保存の工夫
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 126ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
230
まがんこだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞そば、きび 287ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
231
やまいもだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞山菜の料理のいろいろ 297ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
にがうりの味噌炒め
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞炒めもの、練りもの、その他 57ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
233
つわ料理
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、山菜、果物 178ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
混ぜくり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米 42ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
235
京菜といもがらの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 218ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞川魚や貝の料理 268ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
白いもの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 310ページ
執筆者：
清末雅子
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
ふかの湯がき
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞鶏と卵、海産物、たにしなど 189ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
かっのこんおっけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 40ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 87ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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