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［用語解説］
腐敗（ふはい）
有機物（有機チッソを含む物質）が微生物の作用によっておもに嫌気的に分解され、有害な物質が生成されたり悪臭が発生したりする現象。一般には、食品や農畜産物などが微生物の作用によって変質することをさす場合が多いが、農業関係では土や畑の状態をさすことも少なくない。 水口文夫さんは、土壌中にすき込む有機物（緑肥など）の水分の多少が、畑の……
（つづきを読む）
検索結果：
664
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
241
病害の生物防除法
技術大系
サブタイトル：
環境要素とその制御＞病気・害虫の管理とシステム＞病害虫防除をめぐる動向
執筆者：
市川和規
執筆者所属：
山梨県総合農業技術センター
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
242
苗の低温処理
技術大系
サブタイトル：
キク（クリサンセマム）＞共通編＞栽培技術と障害対策＞品質，収量向上技術
執筆者：
大石一史
執筆者所属：
愛知県農業総合試験場
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
243
3.収穫果の外観的変化
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
244
7.追熟，腐敗の機構
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
245
重要病害とその対策
技術大系
サブタイトル：
ナス＞基礎編＞障害と対策
執筆者：
草刈眞一
執筆者所属：
大阪府立農林技術センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
246
冬春どり栽培
技術大系
サブタイトル：
キャベツ＞基礎編＞各作型での基本技術と生理
執筆者：
大川佳織
執筆者所属：
千葉県農林総合研究センター東総野菜研究室
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
247
ネギの重要病害と対策
技術大系
サブタイトル：
ネギ＞基礎編＞障害と対策＞重要病害
執筆者：
竹内妙子
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
248
トンネル（2～3月どり）栽培
技術大系
サブタイトル：
タマネギ＞基礎編＞各作型での基本技術と生理
執筆者：
松尾良満
執筆者所属：
佐賀県農業試験研究センター白石分場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
249
4～11月出荷（ターボ，七宝早生，もみじ3号ほか） ○土つくりと除湿乾燥システムで貯蔵性向上 ○機械化省力システム導入，木酢利用で減農薬 ○米や他の野菜を加えて消費者とのネットワーク販売 兵庫県三原郡三原町 天田賀雄（50歳）
技術大系
サブタイトル：
タマネギ＞精農家のタマネギ栽培技術
執筆者：
奥井宏幸
執筆者所属：
兵庫県南淡路農業改良普及所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
250
トンネル栽培
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞各作型での基本技術と生理
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉農試・北総営農技術指導所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
農業総合
251
中間地普通栽培
技術大系
サブタイトル：
サツマイモ・ジャガイモ＞基礎編＞サツマイモ－各作型での基本技術と生理
執筆者：
三輪晋
執筆者所属：
元千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
18
専門館：
農業総合
252
ショウガ
技術大系
サブタイトル：
特産野菜＞栽培の基礎
執筆者：
青木宏史
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
農業総合
253
〈ミョウガ〉花ミョウガ栽培 ○広葉樹の落ち葉敷込みによる土つくり高品質安定生産 ○畑の選定と優良系統利用により収穫期間を拡大 ○洗浄施設の工夫で調製・出荷作業を省力化 群馬県群馬郡 中沢沢太郎（40歳）
技術大系
サブタイトル：
特産野菜
執筆者：
松村茂雄
執筆者所属：
群馬県高崎農業改良普及所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
254
1.予冷の必要性と効果
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質・鮮度保持の技術＞予冷
執筆者：
牛流清志
執筆者所属：
長野県農業大学校
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
255
トンネル（被覆のタイプと生育環境）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞施設・資材＞被覆のタイプと生育環境
執筆者：
神保信幸
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
256
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 61ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
257
北九州・小倉の床漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 38ページ
執筆者：
上蔀美由紀 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小倉市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
258
タマネギ 秋まき普通・貯蔵栽培
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 根茎菜年
執筆者：
大西忠男
執筆者所属：
兵庫県立中央農業技術センター
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業入門／こども
259
サトイモ
食農教育
上位サブタイトル：
豊かな味を楽しむ―イモ類・コンニャク
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 25ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
260
ヤマイモ
食農教育
上位サブタイトル：
豊かな味を楽しむ―イモ類・コンニャク
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 28ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
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