-
31
- 食全集
- 出典:京都の食事> 43ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
32
- 食全集
- 出典:京都の食事>野菜、山菜 115ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
33
- 食全集
- 出典:大阪の食事>肉類、鶏卵 101ページ
- 執筆者:上島幸子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:天満雑貨商の食
- 内容区分:しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
34
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>野菜 95ページ
- 執筆者:谷本留美
- 執筆者所属:
- 地域:明石市
- 地域区分:瀬戸内沿岸(明石)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
35
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの 156ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
-
36
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 172ページ
- 執筆者:谷口喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
37
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 184ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
38
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 277ページ
- 執筆者:尾松美鳥 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:多紀郡篠山町
- 地域区分:丹波の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
39
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 294ページ
- 執筆者:柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三原郡南淡町
- 地域区分:淡路の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
40
- 食全集
- 出典:奈良の食事>野菜の料理 44ページ
- 執筆者:角山美穂
- 執筆者所属:
- 地域:磯城郡田原本町
- 地域区分:奈良盆地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
41
- 食全集
- 出典:奈良の食事>冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 99ページ
- 執筆者:上田順子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:北葛城郡当麻町
- 地域区分:葛城山麓(竹内)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
42
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 115ページ
- 執筆者:上田順子
- 執筆者所属:
- 地域:北葛城郡当麻町
- 地域区分:葛城山麓(竹内)の食
- 内容区分:葛城山麓(竹内)の日常と晴れの食べものページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
-
43
- 食全集
- 出典:奈良の食事>野菜、山菜、きのこ 117ページ
- 執筆者:上田順子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:北葛城郡当麻町
- 地域区分:葛城山麓(竹内)の食
- 内容区分:葛城山麓(竹内)の日常と晴れの食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
44
- 食全集
- 出典:奈良の食事>冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 126ページ
- 執筆者:山本清子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:山辺郡山添村
- 地域区分:大和高原の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
45
- 食全集
- 出典:鳥取の食事> 44ページ
- 執筆者:伊吹澄江
- 執筆者所属:
- 地域:鳥取市
- 地域区分:因幡海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
46
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>肉類 45ページ
- 執筆者:伊吹澄江
- 執筆者所属:
- 地域:鳥取市
- 地域区分:因幡海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
47
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>冬――冬ごもりに、まず薪運び 88ページ
- 執筆者:舩橋睦子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:八頭郡智頭町
- 地域区分:因幡山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
48
- 食全集
- 出典:鳥取の食事> 126ページ
- 執筆者:舩橋睦子
- 執筆者所属:
- 地域:八頭郡智頭町
- 地域区分:因幡山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
49
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>米 302ページ
- 執筆者:安江久夫
- 執筆者所属:
- 地域:日野郡日野町
- 地域区分:伯耆山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
50
- 食全集
- 出典:島根の食事>ごはんものいろいろ 221ページ
- 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:美濃郡匹見町
- 地域区分:石見山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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51
- 食全集
- 出典:島根の食事> 233ページ
- 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:美濃郡匹見町
- 地域区分:石見山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
52
- 食全集
- 出典:島根の食事>海の魚、海草の利用のしかた 234ページ
- 執筆者:齋藤榮
- 執筆者所属:
- 地域:美濃郡匹見町
- 地域区分:石見山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
53
- 食全集
- 出典:山口の食事> 331ページ
- 執筆者:吉田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:萩市
- 地域区分:萩焼窯元の食
- 内容区分:窯元に伝わる陶工儀礼と食ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
54
- 食全集
- 出典:福岡の食事>冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事 45ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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55
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 63ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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56
- 食全集
- 出典:福岡の食事>野菜、山菜 81ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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57
- 食全集
- 出典:福岡の食事>春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期 214ページ
- 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:柳川市
- 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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58
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 238ページ
- 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:柳川市
- 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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59
- 食全集
- 出典:佐賀の食事> 45ページ
- 執筆者:馬場春美
- 執筆者所属:
- 地域:佐賀市
- 地域区分:佐賀平野(クリーク地帯)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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60
- 食全集
- 出典:佐賀の食事> 46ページ
- 執筆者:馬場春美
- 執筆者所属:
- 地域:佐賀市
- 地域区分:佐賀平野(クリーク地帯)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども