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変身したダイズを食べよう　使ってみました納豆製造器
- 現代農業：1998年11月号　77ページ～77ページ
- 特集タイトル：ひろがるダイズ加工　わが村のファンを増やそう
- 上位タイトル：加工最前線
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県大網白里町　　
- 作目：
82
納豆を作ったら、せんべいもきな粉も商品化
- 現代農業：2008年09月号　308ページ～311ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ありがとう小池さん！私の加工品売れてます（5）
- 執筆者：柏木克之　社会福祉法人「一麦会（麦の郷）」
- 地域：和歌山県和歌山市　　
- 作目：
83
超カンタン　納豆でボカシができる
- 現代農業：2011年6月号　86ページ～87ページ
- 特集タイトル：納豆菌で減農薬
- 上位タイトル：病気が減る　納豆堆肥・納豆ボカシ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
84
納豆菌の力
- 現代農業：2016年10月号　148ページ～150ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ボカシ肥料も土も作物も好調　納豆菌で納得の効果
- 連載タイトル：
- 執筆者：高橋成典／杉本好一　
- 地域：栃木県宇都宮市／千葉県富里市　　
- 作目：
85
納豆菌の水
- 現代農業：2016年10月号　151ページ～151ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ボカシ肥料も土も作物も好調　納豆菌で納得の効果
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮之原綾子　（株）しか屋
- 地域：鹿児島県鹿児島市　　
- 作目：
86
納豆
- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズの品質と加工適性＞II　各種加工品と加工適性
- 執筆者：新国佐幸
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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12月25日は納豆づくりの日［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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静岡に伝えられる味覚［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　350ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：静岡の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの静岡――東西食文化の接点ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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こんなにカンタン！　失敗なしの手づくり納豆
- 食農教育
- 上位サブタイトル：実践講座　食品企業に教わるたべもの加工術　味噌・豆腐・納豆をつくろう！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ
- 出典：食育活動　2009年09月号　40ページ
- 執筆者：文・編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：福島県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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［納豆］ ■納豆製造業者からみた国産ダイズの確保と生かし方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞主原料の選択
- 執筆者：遊作誠
- 執筆者所属：株式会社登喜和食品
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［納豆］真空凍結乾燥法を利用した“スナック納豆”［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：中村孝士
- 執筆者所属：日本凍結乾燥食品研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［テンペ］発酵の度合いが味を左右するテンペ：神奈川県・小清水正美［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：神奈川県農業技術センター
- 地域：　神奈川県　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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モミガラベッドで熟成　米糠風味の納豆は直売所でも好評です
- 現代農業：1996年12月号　65ページ～68ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：楽しくつくる、売る、食べる
- 連載タイトル：
- 執筆者：野上ヒサ子　
- 地域：福岡県浮羽町　　
- 作目：
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極上発酵肥料は納豆菌の取り込みがポイント
- 現代農業：1996年12月号　80ページ～82ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：農業利用も最高
- 連載タイトル：
- 執筆者：薄上秀男　
- 地域：福島県いわき市　　
- 作目：
95
もう、農家と提携して国産ダイズ納豆でいくしかない
- 現代農業：1999年04月号　314ページ～318ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今、小さな加工業者は、何を考えているのか、どう動こうとしているのか
- 連載タイトル：
- 執筆者：遊作誠　（有）登喜和食品
- 地域：東京都府中市　　
- 作目：
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甘納豆の赤飯（北海道）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：どんぶり・雑炊・おこわ　79ページ
　赤飯というと小豆と小豆の煮汁で色づけしたもち米を蒸してつくることが一般的ですが、北海道では甘納豆を入れ、もち米を食紅で色づけします。小豆を煮る手間がかからないことから手軽につくれる行事食、ハレの食事として定着しています。最近では簡単に炊飯器で炊き、日常のちょっとしたときに食べることもあります。　……
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納豆［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞大豆　286ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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納豆［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞大豆　43ページ
- 執筆者：熊木キミ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天童市　
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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納豆［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの　115ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡南郷村　
- 地域区分：会津山間（南郷）の食
- 内容区分：南郷の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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納豆［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞豆類　154ページ
- 執筆者：柏村サタ子
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども