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975
件のデータが見つかりました。（11件のビデオが含まれます）
701
［乾物］ 乾めん：播州手延べそうめん「揖保乃糸」（兵庫県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三木龍雄
執筆者所属：
兵庫県手延素麺協同組合
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
702
［乾物］ 乾めん：さぬきうどん（香川県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
稲津忠雄
執筆者所属：
財団法人かがわ産業支援財団
地域：
香川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
703
［乾物］ 乾めん：そば（長野県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山崎利喜男
執筆者所属：
日穀製粉株式会社
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
704
［乾物］ 干しずいき（富山県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本美枝子
執筆者所属：
元富山県農産総合技術センター園芸研究所
地域：
富山県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
705
［乾物］ 切干し大根（宮崎県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
杉田浩一
執筆者所属：
社団法人宮崎県JA食品開発研究所
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
706
［乾物］ かんぴょう（栃木県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
谷野方昭
執筆者所属：
株式会社谷野善平商店
地域：
栃木県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
707
［乾物］ 干しわらび，干しぜんまいほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本則行
執筆者所属：
新潟県森林研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
708
［乾物］ 乾シイタケ（大分県）―原木栽培による
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
桑野功
執筆者所属：
元大分県きのこ研究指導センター・大分県椎茸農業協同組合
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
709
［乾物］ キクラゲ（大分県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本公一郎
執筆者所属：
大分県豊肥振興局
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
710
［乾燥野菜・果実］ カラーページ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
東京・宮坂醸造／原図：後藤美恵子／千葉・小林義勝／東京・共和真空技術
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
711
［乾燥野菜・果実］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
服部博／今田節子／中村孝士
執筆者所属：
日本食糧新聞社／ノートルダム清心女子大学／日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
712
［乾燥野菜・果実］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中村孝士
執筆者所属：
日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
713
［乾燥野菜・果実］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中村孝士
執筆者所属：
日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
714
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
土田技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
715
［乾燥野菜・果実］ 干しナス
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
荒川睦子
執筆者所属：
富山県かあさんの店
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
716
［乾燥野菜・果実］ 乾燥たけのこ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口全一郎
執筆者所属：
群馬県小平の里
地域：
群馬県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
717
［乾燥野菜・果実］ その他の野菜・果実など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
718
［乾燥野菜・果実］ 事例 モロヘイヤパウダー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
緑黄色野菜を一年中摂りたいという願いが生んだパウダー加工
執筆者：
熊谷智子
執筆者所属：
大郷町商工観光課
地域：
宮城県大郷町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
719
［乾燥野菜・果実］ 事例 カボチャパウダー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
凍結乾燥機を導入して野菜・シイタケのアイディア商品で地域活性化へ
執筆者：
財団法人朝日町公共施設管理公社
執筆者所属：
財団法人朝日町公共施設管理公社
地域：
福井県朝日町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
720
［乾燥野菜・果実］ 事例 ソフトドライイチジク
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
完熟の旨味をとじこめたドライイチジク
執筆者：
榊原正利
執筆者所属：
特定非営利活動法人0563.netNPO
地域：
愛知県幸田町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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