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[用語解説]
納豆菌(なっとうきん)
名前のとおり納豆ができるときに働く菌で、タンパク質やデンプン、脂肪を分解する力が強く「分解屋」の異名を持つ好気性菌。分類上は、バチルス属のなかの枯草菌の仲間で細菌の一種。 田んぼや湿地を好み、ワラや枯れ草などにすみつく。pH7~8の弱アルカリを好む。「宇宙から来た菌」「世界最強の菌」と呼ぶ人もいて、高温や低温、乾燥などの悪条件……
(つづきを読む)
検索結果:
189
件のデータが見つかりました。(5件のビデオが含まれます)
81
納豆 炭水化物含量が一番大事
現代農業:
2002年02月号 212ページ~214ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
国産派加工業者は大豆の品種にこうこだわる
連載タイトル:
執筆者:
渡辺杉夫 鈴与工業株式会社
地域:
東京都板橋区
作目:
82
写真ページ この土をどう見る?
現代農業:
2004年10月号 104ページ~105ページ
特集タイトル:
有機物マルチで土ごと発酵
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
83
祐子さんの納豆のつくり方
現代農業:
2005年01月号 55ページ~55ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岩手県盛岡市
作目:
84
下痢をさせない飼い方が子牛を伸ばす
現代農業:
2007年09月号 264ページ~271ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岡山県真庭市
作目:
85
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌(トビラ)
現代農業:
2008年08月号 50ページ~51ページ
特集タイトル:
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
86
小林達治先生にきく 光合成細菌は好気性菌との共生で力を発揮する
現代農業:
2008年08月号 72ページ~79ページ
特集タイトル:
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
87
光合成細菌は海藻で殖やす
現代農業:
2009年8月号 11ページ~17ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
赤松富仁(撮影)
地域:
長崎県南島原市
作目:
88
こたつ培養器で、菌液づくり
現代農業:
2015年4月号 244ページ~247ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
お茶の健全栽培(3)
執筆者:
編集部
地域:
静岡県静岡市
作目:
89
ボカシ肥料も土も作物も好調 納豆菌で納得の効果(トビラ)
現代農業:
2016年10月号 142ページ~142ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ボカシ肥料も土も作物も好調 納豆菌で納得の効果
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
90
どんな野菜もビッグに 納豆で元気ハツラツ堆肥
現代農業:
2016年10月号 143ページ~146ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ボカシ肥料も土も作物も好調 納豆菌で納得の効果
連載タイトル:
執筆者:
米津惟
地域:
京都府向日市
作目:
91
太陽熱養生処理のメカニズムと成功させるコツ
現代農業:
2019年7月号 142ページ~147ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
太陽熱養生処理で畑のグレードアップ
連載タイトル:
執筆者:
中村隆宏 一般社団法人日本有機農業普及協会
地域:
作目:
92
畑でいい菌を流行らせる
現代農業:
2021年6月号 108ページ~111ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農家は菌と仲良しだ 防除編
連載タイトル:
365日アスパラの表情を見る(6)
執筆者:
中尾太輔
地域:
佐賀県武雄市
作目:
93
カラスウリから酵母菌を、ムギワラから納豆菌を採る
現代農業:
2022年1月号 31ページ~37ページ
特集タイトル:
農家の菌活 最前線
上位タイトル:
土着菌を捕まえる 存分に使う
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
佐賀県唐津市
作目:
94
納豆、豆腐、重曹 台所にあるもので、土着の光合成細菌を採る、殖やす
現代農業:
2022年9月号 72ページ~75ページ
特集タイトル:
農家がつくれる最高級肥料 光合成細菌
上位タイトル:
失敗しない&一歩進んだ殖やし方
連載タイトル:
執筆者:
仁科浩美
地域:
岡山県高梁市
作目:
95
中国でも菌活!? ヤマカワプログラムにもワクワク
現代農業:
2023年4月号 258ページ~261ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
中国で『現代農業』を広める川崎さんのレポート(中)
執筆者:
川崎広人
地域:
中国河南省
作目:
96
納豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>大豆、小豆、落花生 46ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
97
こんなにカンタン! 失敗なしの手づくり納豆
食農教育
上位サブタイトル:
実践講座 食品企業に教わるたべもの加工術 味噌・豆腐・納豆をつくろう!
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ
出典:
食育活動 2009年09月号 40ページ
執筆者:
文・編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
福島県
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
98
ワラから始める手づくり納豆
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
教師のための食農教育講座(4)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2004年09月号 60ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
99
江戸の子どもあそび 泥めんこ・泥ビー玉をつくる!
食農教育
上位サブタイトル:
I 泥であそぶ 3
連載タイトル:
特集タイトル:
特集1 泥あそび&堆肥づくり 土とあそぼう!
出典:
食農教育 2011年01月号 14ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
東京都
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
100
[納豆] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
渡辺杉夫
執筆者所属:
鈴与工業株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
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