山と川に依って生きる――会津山間の食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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もちがなければ暮らしがたたぬ――福島南部の食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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お盆のごちそうを祖先と一緒に食べる――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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米――上米はごはんに、くず米は粉もちやだんごに:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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米と麦でつくるもちとだんご――美濃(御嵩)の食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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「もの案じ」のいらない米どころ――伊勢平野の食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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田植えの小昼はほうば飯――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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お祭りにははまちの刺身やおすしをどっさりつくる――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鳥取の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米粉をだんごや粉もちにして:日本の食生活全集:島根の食事 [概要]
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