-
31
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜の料理 83ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
32
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞大麦、小麦 199ページ
- 執筆者：相澤喬子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
33
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜の料理 202ページ
- 執筆者：相澤喬子
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
34
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 108ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
35
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞雑穀とくず粉 302ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
36
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞魚貝類と海草 308ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
37
- 食全集
- 出典：富山の食事＞麦類 202ページ
- 執筆者：藤塚由紀子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
38
- 食全集
- 出典：富山の食事＞農村部の料理のいろいろ 279ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川〈農村部〉の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
39
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理 39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
40
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理 41ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
41
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ 66ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
42
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜 249ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
43
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜 251ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
44
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞小麦 100ページ
- 執筆者：佐藤経子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
45
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞いも類、かぼちゃ 103ページ
- 執筆者：佐藤経子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
46
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ただ米、もち米 36ページ
- 執筆者：森基子
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
47
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ただ米、もち米 38ページ
- 執筆者：森基子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
48
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞ごはんのいろいろ 66ページ
- 執筆者：小野淳子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
49
- 食全集
- 出典：京都の食事＞なすの料理 49ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
50
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米 256ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
51
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米 257ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
52
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞米 128ページ
- 執筆者：上村元子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
53
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜の料理 157ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
54
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜の料理 157ページ
- 執筆者：山本清子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
55
- 食全集
- 出典：島根の食事＞果実 236ページ
- 執筆者：齋藤榮
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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56
- 食全集
- 出典：山口の食事＞さつまいも 258ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
57
- 食全集
- 出典：山口の食事＞ 267ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
58
- 食全集
- 出典：香川の食事＞裸麦、小麦 128ページ
- 執筆者：丸山恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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59
- 食全集
- 出典：香川の食事＞そば 130ページ
- 執筆者：丸山恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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60
- 食全集
- 出典：香川の食事＞飯のいろいろ 179ページ
- 執筆者：小林千枝子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
