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2733
件のデータが見つかりました。(96件のビデオが含まれます)
41
[漬物] 干し大根と塩ふすまでつくるふすま漬:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
42
[納豆] 好みの市販納豆を種菌に使った家庭用納豆:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
43
[テンペ] 発酵の度合いが味を左右するテンペ:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
44
[こうじ] 小型発酵機利用の味噌用米こうじづくり:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
45
[タカナ・カラシナ類] ■大山菜のきざみ浅漬
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
46
おにいさんのらぼーずが語る “自然じゃない”農薬を使うわけ
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
手づくりできる! 野菜がよろこぶ“魔法の液体”
出典:
のらのら 2012年08月号 28ページ
執筆者:
まとめ:編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
神奈川
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
47
データ蓄積・コスト比較ができるソフトウェア「神奈川県土壌診断・施肥設計プログラム」
技術大系
サブタイトル:
土壌診断・生育診断>診断の基本>診断の基礎>土壌診断のすすめ方
執筆者:
佐藤忠恭/岡本保
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
48
表紙
△[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.01ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
表紙
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
文明開化の街・よこはま、禅寺が並ぶ古都・鎌倉
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.02ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
50
多摩川を渡船で運ぶ梨と桃――川崎近郊農村の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
野菜よし、魚もよしのみさきの暮らし――三浦半島の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
「うめえものは食わせられねえが、ひもじい思いはさせねえ」――相模原台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
夜振り漁は楽しみと実益を兼ねて――足柄山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
大漁旗が舟に立つとみかん山から駆けつける――小田原(片浦)海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
忙しさのなかにも親密な山の暮らし――津久井山村の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
相模野の養蚕
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.17ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
57
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
58
舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 14ページ
執筆者:
和田正洲,飯田稔,遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 16ページ
執筆者:
和田正洲
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
イギリス領事館別棟ですごした幼少時代
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 16ページ
執筆者:
和田正洲 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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