-
151
- 食全集
- 出典:愛知の食事>秋――カンテラの明かりの下で夜業に励む 26ページ
- 執筆者:笹野壽美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:名古屋市
- 地域区分:名古屋の四季と食事
- 内容区分:寺町石工職人の食の歳時記ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
152
- 食全集
- 出典:愛知の食事>冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
- 執筆者:鈴木和 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:名古屋市
- 地域区分:名古屋の四季と食事
- 内容区分:紙漉町勤め人の四季と食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
153
- 食全集
- 出典:愛知の食事>春――祭りいろいろ、春らんまん 51ページ
- 執筆者:小野淳子 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:名古屋市
- 地域区分:堀川端、清州越商家の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
154
- 食全集
- 出典:愛知の食事>肉類 74ページ
- 執筆者:小野淳子
- 執筆者所属:
- 地域:名古屋市
- 地域区分:堀川端、清州越商家の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
155
- 食全集
- 出典:愛知の食事>海の魚貝類 169ページ
- 執筆者:宮沢すま子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:知多郡南知多町
- 地域区分:愛知海岸(南知多)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
156
- 食全集
- 出典:愛知の食事>渥美半島の食べもの 181ページ
- 執筆者:宮沢すま子
- 執筆者所属:
- 地域:渥美郡渥美町
- 地域区分:渥美半島の食
- 内容区分:渥美半島の食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
157
- 食全集
- 出典:愛知の食事>野菜料理のいろいろ 217ページ
- 執筆者:浅野友子 赤松 富仁
- 執筆者所属:
- 地域:安城市
- 地域区分:西三河(安城)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
158
- 食全集
- 出典:愛知の食事>冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える 233ページ
- 執筆者:井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
159
- 食全集
- 出典:愛知の食事>小麦 258ページ
- 執筆者:井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
160
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 351ページ
- 執筆者:石黒嘉門
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:愛知の食とその背景
- 内容区分:尾張の在来野菜と味ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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161
- 食全集
- 出典:三重の食事>秋――とり入れ、お祭り、そして臼じまい 118ページ
- 執筆者:中川甫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿山郡伊賀町
- 地域区分:伊賀盆地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
162
- 食全集
- 出典:京都の食事>魚、肉 57ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
163
- 食全集
- 出典:京都の食事>魚、肉 58ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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164
- 食全集
- 出典:大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 42ページ
- 執筆者:岩田フク子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪町場の食
- 内容区分:船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
-
165
- 食全集
- 出典:大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 46ページ
- 執筆者:岩田フク子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪町場の食
- 内容区分:船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
166
- 食全集
- 出典:大阪の食事>冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 74ページ
- 執筆者:上島幸子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:天満雑貨商の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
167
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>秋冬のごはんものやお菜 27ページ
- 執筆者:仙賀松雄 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:神戸市
- 地域区分:神戸の食
- 内容区分:浜の女学生の「食の歳時記」ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
168
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 109ページ
- 執筆者:藤原君子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:龍野市
- 地域区分:播州平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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169
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
- 執筆者:藤原君子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:龍野市
- 地域区分:播州平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
170
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>魚と海草の食べ方 229ページ
- 執筆者:橋本初子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:城崎郡香住町
- 地域区分:但馬海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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171
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 259ページ
- 執筆者:北村純江 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:多紀郡篠山町
- 地域区分:丹波の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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172
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 277ページ
- 執筆者:尾松美鳥 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:多紀郡篠山町
- 地域区分:丹波の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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173
- 食全集
- 出典:奈良の食事>冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
- 執筆者:新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:生駒郡斑鳩町
- 地域区分:斑鳩の里の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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174
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>米 110ページ
- 執筆者:広瀬いつ子
- 執筆者所属:
- 地域:八頭郡智頭町
- 地域区分:因幡山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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175
- 食全集
- 出典:島根の食事>秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日 283ページ
- 執筆者:原野千代子 小泉 一夫
- 執筆者所属:
- 地域:隠岐郡五箇村
- 地域区分:隠岐の島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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176
- 食全集
- 出典:岡山の食事>大豆 204ページ
- 執筆者:杉山文子
- 執筆者所属:
- 地域:久米郡久米南町
- 地域区分:吉備高原の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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177
- 食全集
- 出典:広島の食事>新正月と旧正月 91ページ
- 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:広島市
- 地域区分:広島湾沿岸の食
- 内容区分:年中行事と食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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178
- 食全集
- 出典:広島の食事>かき料理いろいろ 100ページ
- 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:広島市
- 地域区分:広島湾沿岸の食
- 内容区分:かきと小いわしの料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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179
- 食全集
- 出典:広島の食事>米 167ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:神石郡油木町
- 地域区分:東部高原の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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180
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 178ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属:
- 地域:神石郡油木町
- 地域区分:東部高原の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども