検索結果：81件のデータが見つかりました。

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鷹山公の遺訓が生きる最上川上流の食――県南置賜の食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：県南置賜
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
32
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　192ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
33
麦飯と打ち豆入りの味噌汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞冬――雪の中で、囲ったものを食べて暮らす　16ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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田植えには、赤飯、身欠きにしんの煮つけ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞春――こんにゃく植え、田植えの準備に忙しい毎日　183ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
35
きのこや栗入りごはんで秋を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞秋――稲まといに追われて冬ごもりの準備　188ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
36
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す　144ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
37
たくあん［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞こうこ　187ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
38
はこべ入り梅干し漬［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞こうこ　187ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
39
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――福だるまを売り歩くお正月　121ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
40
夕はんは、あったかいおきりこみや煮こみうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　221ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
41
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　223ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
42
毎食食べるおなめ、からだが温まる粕煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く　267ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
43
秋野菜たっぷりのだんご汁で力をつけて働く――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢　122ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
44
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞漬物　192ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：上尾市　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
45
寒い夜は家族も店の者も煮こみうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――町内頭が仕切る商人町の門松の軒ぞろえ　251ページ
- 執筆者：宮岡明弘小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川越市　
- 地域区分：川越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
46
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く　277ページ
- 執筆者：宮岡明弘小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川越市　
- 地域区分：川越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
47
じゃみのからみを酒のさかなに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場　17ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
48
温かい煮ものに、しゃっきりした白菜漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞冬――北風のなかでの麦踏み、焚き木とり　169ページ
- 執筆者：鹿倉道子
- 執筆者所属：
- 地域：船橋市　
- 地域区分：東京湾奥の食
- 内容区分：農村の四季の暮らしと食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
麦飯にとうぞをかける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ　181ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
50
鴨の鉄火飯やうさぎ肉の煮つけに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞冬――麦踏みは富士西に吹かれて　298ページ
- 執筆者：高橋美緒子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
塩鮭の焼いたのや、あつあつの汁もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　188ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
52
おもっせには、実だくさんの野菜煮とさんまの尾頭つきで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく　75ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
53
おやきにもほうとうにも秋の味と香りを炊きこんで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞秋――実りの季節を迎える晩秋蚕のころ　90ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
54
山東菜漬、白菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞漬物　116ページ
- 執筆者：佐藤経子
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
55
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく　130ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
56
かますの煮つけが秋の味覚――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――カンテラの明かりの下で夜業に励む　26ページ
- 執筆者：笹野壽美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：寺町石工職人の食の歳時記ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
57
東照宮祭りは、ばらずしとはまぐりの潮汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――祭りいろいろ、春らんまん　51ページ
- 執筆者：小野淳子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
58
あつあつの味噌煮でからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える　233ページ
- 執筆者：井戸田節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
59
寒い冬間はにゅうめんにうさぎ肉や川魚を入れる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々　109ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
60
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々　111ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども