[ヤマメ・アマゴ・イワナ] 事例 ヤマメの燻製,甘露煮:清流で育てたヤマメを手づくり加工:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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[佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点:水産製品>調味加工品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[佃煮・甘露煮・飴煮] 加工方法と施設・資材:水産製品>調味加工品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[佃煮・甘露煮・飴煮] 素材選択と製品開発:水産製品>調味加工品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[サツマイモ] 特徴的な加工品と加工方法:加工特性・加工用途:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 容器包装詰食品の加熱殺菌:保蔵操作と機器選択>殺菌:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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[佃煮・甘露煮・飴煮] アユの木の芽だき:水産製品>調味加工品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[佃煮・甘露煮・飴煮] 儀助煮:水産製品>調味加工品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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