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560
件のデータが見つかりました。
181
柿の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果物、おやつ、甘酒 221ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
柿もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果物、おやつ、甘酒 221ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
183
かめ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果物、おやつ、甘酒 221ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
どぶ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>どぶ、甘酒 60ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
185
なんぼ食べてもうまいもち、腹を満たす鳥獣の肉
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 260ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
むきたけのなっつ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>きのこの食べ方 205ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
ささげのにんにくあえ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>野菜 207ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
188
甘ちこ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>酒類、果物 210ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
酒まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>小麦の食べ方 310ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
あえのこと――鳳至郡町野町徳成、中谷家
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 239ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 165ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
192
集落総がかりの春祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――麦踏みと桑畑の手入れと 256ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
193
菊ごぼうの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 137ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
194
うりの粕漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 137ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 264ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
甘がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>もち類、その他いろいろ 127ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
正月は塩ぶりで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――にわ上げから二十日正月ごろまで 106ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
198
秋祭りには、たっぷりのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>秋――稲の収穫作業から氏神祭礼まで 186ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 71ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
200
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 318ページ
執筆者:
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
201
酒
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 45ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
桃の節句はふつもちやたにしのおよごしで骨休め──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 26ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
うっつけまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>まんじゅう 101ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
甘がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>飲みもの 99ページ
執筆者:
村上貞子
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
黒ぼく土の育む豊かな野菜、かしわの刺身で行事を祝う
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 232ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
206
かたし油
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>油、酢、甘酒、焼酎 227ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
種油
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>油、酢、甘酒、焼酎 227ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
木酢
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>油、酢、甘酒、焼酎 228ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
にしん漬
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>漬物 296ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 126ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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