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1
[甘酒] 夏の飲料として人気のある,炊飯器を使い早くて失敗のない,高糖度も自在の甘酒製造法:愛知県・山庄製菓舗
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
愛知県
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
2
父ちゃん、甘酒と塩こうじにハマる
現代農業:
2012年9月号 108ページ~111ページ
特集タイトル:
塩 vs 糖
上位タイトル:
塩こうじ vs 甘酒
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
茨城県古河市
作目:
3
[こうじ] 抹茶とクルミでPFCバランスのよい「抹茶甘酒しろっぷ」―6次産業化による農業法人と大学とのコラボ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
森田洋
執筆者所属:
北九州市立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
4
人気の生甘酒はドレッシングや料理にも使える
現代農業:
2018年1月号 306ページ~307ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農家のこうじ・甘酒づくり
連載タイトル:
執筆者:
中間キヨ子
地域:
鹿児島県南九州市
作目:
5
麦の甘酒、どぶ酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>甘酒 143ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
味噌屋の若旦那直伝!塩こうじと甘酒のおいしい話
現代農業:
2012年9月号 112ページ~117ページ
特集タイトル:
塩 vs 糖
上位タイトル:
塩こうじ vs 甘酒
連載タイトル:
執筆者:
五味仁 五味醤油
地域:
山梨県甲府市
作目:
7
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>甘酒、三五八 191ページ
執筆者:
四釜澄子
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>甘酒、どぶろく、ぐみ酒 57ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>甘酒、酒 265ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>甘酒と誕生寺あめ 225ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
こきびの甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>甘酒 144ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
酸っぱくならない ペットボトル甘酒
現代農業:
2020年1月号 240ページ~242ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
崎田妙子
地域:
長崎県松浦市
作目:
14
誰でも簡単 ポータブルこうじづくり
現代農業:
2023年8月号 212ページ~221ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県銚子市
作目:
15
甘酒だご
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>麦類 178ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>おやつ、甘酒 245ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果物、おやつ、甘酒 222ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>どぶ、甘酒 61ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>米 41ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>飲みもの 176ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
21
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>その他 205ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>果物、おやつ 142ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>飲みもの 280ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>飲みもの 109ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>だご、もち、その他 244ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
26
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 131ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
27
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>果実、おやつ 307ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おやつ、果物、酒 165ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>おやつ、果物、飲みもの 140ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
30
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>酒類 60ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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