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983
件のデータが見つかりました。
781
砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 47ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
782
よもぎもちで桃の節句を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 69ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
783
海草
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 91ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
784
春――気合いでこなす麦刈り、田植え
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 115ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
785
秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 123ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
786
そらまめの醤油
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞味噌、醤油 142ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
787
山ふところに抱かれた山村
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 145ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
阿讃山麓の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
788
おせちをどっさりつくって寝正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み 155ページ
執筆者：
小林千枝子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
789
いでいも
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞といも 237ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
790
お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す 270ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
791
秋――百円風を待つ枡建漁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 272ページ
執筆者：
松田喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
792
さぬきうどんの打ち方、ゆで方
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 320ページ
執筆者：
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高松市
地域区分：
香川の歴史風土と食事
内容区分：
伝統の味・さぬきうどん
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
793
うどん屋がつくるさぬきうどんの味
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 324ページ
執筆者：
安川芳子,十川時子
執筆者所属：
地域：
高松市
地域区分：
香川の歴史風土と食事
内容区分：
伝統の味・さぬきうどん
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
794
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 331ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
795
秋祭りは「さはち盛」で盛大に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――からいもの収穫にはずみをつける秋祭り 29ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
796
寒い日はあゆだしの汁ものが一番――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり 75ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
797
夏――目のまわる農事のあとは、魚とりでだりもどし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 85ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
798
しょいのみかす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 117ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
799
暴れ川とその周囲の自然
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 120ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
肱川流域（大洲）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
800
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
801
春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 137ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
802
秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 147ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
803
とうきび
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 163ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
804
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 169ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
805
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞味噌、醤油 187ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
806
冬の炭焼きと馬使いの仕事は重労働
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 196ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
石槌山系（久万山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
807
冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 206ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
808
古代文化の遺跡も見られる拝志村
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 244ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
道後平野（重信）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
809
保存してある乾物や漬物を生かして――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 250ページ
執筆者：
薦田道子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
810
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者：
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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