検索結果：983件のデータが見つかりました。

751
土用のうなぎ、盆にはたらのあめ煮──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──炎暑のなかでの草刈りに汗を流す　200ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
752
魚、海草［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　221ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
753
冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　244ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
754
山野の果実、おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　288ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
755
田植えどきのさんばい祭り、収穫を祝う神楽［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　299ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：芸北山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
756
あかつけだんごで泥落とし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業　24ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
757
あかつけだんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　36ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
758
味噌、醤油、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　47ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
759
田植えの楽しみは、白米の混ぜ飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――七へん食いで、麦刈り、田植えをのりきる　73ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
760
煮ものや浅漬でいも飯を食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり　75ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
761
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　77ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
762
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　79ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
763
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　132ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
764
どじょう汁［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞肉と魚の料理　141ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
765
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　143ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
766
いわしをとろ箱で買い、料理を工夫する――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々　199ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
767
春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　202ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
768
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　214ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
769
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　225ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
770
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　257ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
771
干拓と山地開墾による稲作中心の農業［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　344ページ
- 執筆者：高橋伯昌
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山口の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの山口ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
772
米と麦からの展開［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　350ページ
- 執筆者：高橋伯昌
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山口の食とその背景
- 内容区分：7つの地域の食の特徴ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
773
養蚕とさとうきび、藍が収入源［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　59ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：吉野川北岸の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
774
秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　82ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
775
豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞大豆、小豆　99ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
776
醤油、しょいのみ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞味噌、醤油　107ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
777
秋――実りの秋に心もはずむ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　234ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
778
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞醤油、ひしお　255ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
779
秋――一家総出のとり入れ、脱穀［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　28ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
780
麦［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　37ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども