検索結果：133件のデータが見つかりました。

31
特製ベーコンと燻製器の作り方
- 現代農業：2015年5月号　258ページ～261ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家は牧場兼肉屋（4）
- 執筆者：上垣康成　わはは牧場
- 地域：兵庫県養父市　　
- 作目：
32
大根を燻製にして漬けるいぶりたくあん
- 現代農業：1992年03月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：燻製で食べる楽しみ倍増だ！（1）　
- 執筆者：真崎正子　秋田県横手農業改良普及所
- 地域：秋田県大雄村　　
- 作目：
33
ドラム缶で
- 現代農業：2006年01月号　307ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：燻製は、自分で作るに限る
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：新潟県荒川町　　
- 作目：
34
燻製の手順とその役割
- 現代農業：2011年12月号　296ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：わくわく燻製づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
35
「特産品の商品化」で意欲を引き出す加工・流通学習
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：農と食の連携・発信で生徒が変わる　―農高は「食農教育」の発信地―
- 出典：農業教育　1997年12月号　14ページ
- 執筆者：清水良三
- 執筆者所属：滋賀県立八日市南高等学校教諭
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合／こども
36
一斗缶燻製に挑戦
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：教師のための食農教育講座（3）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2004年07月号　60ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
37
［イカ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品
- 執筆者：富田勉
- 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
38
スピード燻製
- 食農教育
- 上位サブタイトル：食
- 連載タイトル：オヤジの思いつき実験食べもの講座　vol.2
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2011年11月号　60ページ
- 執筆者：愛知：岡本靖史、写真：久野充敬
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
39
スモークサーモンを作ろう
- 現代農業：1997年02月号　330ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：「釜太郎」で何でもスモーク（2）
- 執筆者：金野省三　広島県立農業技術大学校
- 地域：　　
- 作目：
40
製作費約9000円、スギの内装材利用の燻製器
- 現代農業：2000年03月号　106ページ～107ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：雑賀謙彰　兵庫県立丹波年輪の里
- 地域：兵庫県柏原町　　
- 作目：
41
魚カス
- 現代農業：2003年10月号　171ページ～173ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ゴミ、クズ、カス…こんな地域の厄介モノが良質肥料に
- 連載タイトル：
- 執筆者：本田崚介　
- 地域：熊本県蘇陽町　　
- 作目：
42
Ｑ＆Ａ　「猪鹿工房おおとよ」の場合
- 季刊地域：2016年冬号（No.24）　61ページ～65ページ
- 特集タイトル：猟師に聞く　シカ・イノシシの獣肉加工所　黒字のコツ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
43
防災の備蓄燃料に最適燻製薪「カラマツくん」なら長持ち
- 季刊地域：2016年冬号（No.24）　119ページ～119ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
44
広葉樹専門の製材所に聞く　地元の山にある木の活かし方
- 季刊地域：2023年冬号（No.52）　54ページ～57ページ
- 特集タイトル：山活！　稼ぐ楽しむ人を巻き込む
- 上位タイトル：木を知る木を売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／尾崎たまき（撮影）　（株）カネモク
45
町の銘柄豚「サクラポーク」で作る絶品のハム、ベーコン、ウインナー
- 現代農業：1992年04月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今月は豚ハム、ベーコン、ウインナーそれにアイガモです
- 連載タイトル：燻製で食べる楽しみ倍増だ！（2）
- 執筆者：佐藤さき子／千葉寛（写真）　宮城県若柳町／
- 地域：　　
- 作目：
46
佐藤家のハム、ベーコン作り
- 現代農業：1992年04月号　90ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今月は豚ハム、ベーコン、ウインナーそれにアイガモです
- 連載タイトル：燻製で食べる楽しみ倍増だ！（2）
- 執筆者：編集部／千葉寛（写真）　農文協／
- 地域：宮城県若柳町　　
- 作目：
47
講座に学んで、園児と「竹筒ごはん」をつくりました
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年11月号　134ページ
- 執筆者：浦野和子・柳沢美奈子・宮崎千栄
- 執筆者所属：長野大橋保育園
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
48
やまぐち発「食・てんこ盛り体験」
- 食農教育
- 上位サブタイトル：交流のひろば
- 連載タイトル：やってみました
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年05月号　68ページ
- 執筆者：嘉村則男
- 執筆者所属：山口大学農学部　技術専門職員
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
49
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］坂本牧場　ぎゅうや［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：農村・農家レストランの展開＞肥育農家が直売。B2ランクでも十分に満足できる牛肉を提供できる
- 執筆者：坂本正男
- 執筆者所属：坂本牧場　ぎゅうや
- 地域：　埼玉県小鹿野町　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
50
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］スギの内装材を利用した燻製器［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：〈資料〉便利な手づくり加工道具・加工機器
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
51
［かつお節類］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞節類
- 執筆者：鈴木敏博
- 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
52
［ウズラ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：野田賢治／新美克幸／坂口明久／半場宏／美濃口直和
- 執筆者所属：愛知県農業総合試験場養鶏研究所／豊橋養鶉農業協同組合／株式会社サンク／三遠物産／愛知県農業総合試験場養鶏研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
53
［キジ］事例　キジの燻製［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：小学校の廃校舎を生かした簡易宿泊施設の目玉は地元産キジ料理
- 執筆者：田中現裕
- 執筆者所属：株式会社ゆうとぴあ河辺
- 地域：　愛媛県河辺村　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
54
［イカ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：富田勉
- 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
55
［サケ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：佐々木政則
- 執筆者所属：北海道立釧路水産試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：
56
肥育経営　F1（交雑牛）雌80頭・牛肉をレストラン販売　○F1牛でサシ3をねらった大衆肉生産　○ビールかす中心の自家配発酵飼料で低コスト　○レストラン＋ペンションで自家産牛を売る　埼玉県小鹿野町　坂本正男
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞実際家の技術と経営＞肥育経営
- 執筆者：坂本正男
- 執筆者所属：埼玉県実際家　坂本牧場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
57
かま太郎で燻製づくり（3）
- 現代農業：1995年02月号　310ページ～314ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：かま太郎で燻製づくり（3）
- 執筆者：金野省三　広島県御調町
- 地域：　　
- 作目：
58
米ヌカ・モミガラ活用、転作で加工を取り入れ、機械も工夫
- 現代農業：1998年03月号　56ページ～69ページ
- 特集タイトル：値下がりした分は取り返す―だからいま、少費・小力のイネつくり
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：北海道岩見沢市　　
- 作目：
59
極上有機質肥料ができる「燻燃器」
- 現代農業：1998年10月号　322ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：炭・木酢で土壌改良！　もっと土をよくする／こだわりの炭焼き　ワンランク上の炭資材
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐々木武　香蘭産業
- 地域：　　
- 作目：
60
毎月1頭、まるごと味わってもらう農家レストラン「ぎゅうや」
- 現代農業：2003年09月号　236ページ～243ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：静かに広がる牛肉直売
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：埼玉県小鹿野町　　
- 作目：