検索結果：560件のデータが見つかりました。

421
湖でとれる魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　45ページ
- 執筆者：田辺愛子岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
422
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　145ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
423
山地でも、自慢はさばずし、なれずしの海の味［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　260ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
424
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む　269ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
425
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う　277ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
426
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　294ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
427
婚礼のならわしと食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　329ページ
- 執筆者：堀越昌子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
428
山や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　75ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京都近郊の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
429
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで　82ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
430
神々へささげるごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで　135ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
431
まつたけが味覚の王座――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで　146ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
432
人生の節目の祝い食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　337ページ
- 執筆者：畑明美
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人生の節目の祝い食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
433
早くからひらけた農耕文化――風土と歴史的背景［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　339ページ
- 執筆者：傍島善次
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：京都の食とその背景
- 内容区分：日本の中の京都――京都の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
434
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店　42ページ
- 執筆者：岩田フク子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
435
夏祭りははもづくし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り　120ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
436
たちうおの塩焼きに土しょうがを添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞秋――まつたけからはじまる食欲の秋　122ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
437
一人前になるまでの祝い食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　334ページ
- 執筆者：新保てい子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：一人前になるまでの祝い食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
438
浜の魚、町の食べものに囲まれて［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　17ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
439
初もんのべらが食べられるのは漁師冥利――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏　75ページ
- 執筆者：谷本留美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
440
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　88ページ
- 執筆者：谷本留美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
441
冷たいのどごしのそうめんで、ほっと一息――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――田植えがすむと田の草取りと畑の手入れ　119ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
442
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　140ページ
- 執筆者：藤原君子
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
443
秋――底曳網船の出漁で活気づく但馬海岸［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　214ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
444
魚貝と海草［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　226ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
445
香住町の漁業［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　239ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：但馬海岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
446
がざみやさざえをおかずに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み　290ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
447
通過儀礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　335ページ
- 執筆者：浅野晶子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：通過儀礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
448
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす　61ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
449
えんどうと山野草の香り豊かな味で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――人も牛も野良に出て精一杯働く　64ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
450
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し　71ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども