[漬物] カラーページ 加工作業の勘どころ―漬物::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[漬物] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[漬物] 強めの重石で荒漬けし,こうじに漬け込むハクサイこうじ漬:群馬県・針塚農産:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[漬物] ピックル液がきめてのメキャベツのピクルス(スイートピクルス):神奈川県・小清水正美:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[漬物] 事例 ワイン漬:山梨県のブドウ・ワインのイメージを漬物に生かす:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[漬物] 事例 千枚漬:家族構成まで考えた作付け計画で栽培から加工までの一貫生産:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[果実漬物] 事例 パパイア酢漬:台風の被害果から生まれた漬物加工:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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漬物つけると楽しい夢市:月刊 現代農業:1992年09月号
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発酵漬け物の巧みさを探る:月刊 現代農業:1992年12月号
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漬物加工と旬の味、多品目自給野菜作り運動:月刊 現代農業:1994年11月号
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手間いらず防除いらず連作障害もない極強キクイモ 持ってきてくれれば漬物にしますよ:月刊 現代農業:1999年03月号
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おいしい漬物、素敵な加工のワザ…、2500円はとっても安い!:月刊 現代農業:1999年11月号 △
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重石をラクに 手作り天秤重石:月刊 現代農業:2012年12月号
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荷姿で売る:月刊 現代農業:2012年12月号
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ずらして売る 熱い調味液漬けで4カ月もつ:月刊 現代農業:2012年12月号
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教えて小池さん!漬物をもっと売るコツ:月刊 現代農業:2012年12月号
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ありあわせの漬物でつくる漬物寿司:月刊 現代農業:2019年1月号
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いろいろ使えそう! 改正食品衛生法にかかわる補助金:月刊 現代農業:2024年1月号
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●特殊学級との連携、CD―ROM活用、校内販売…… ここまでできる タクアン漬けの授業メニュー:食農教育:2003年11月号
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おばあちゃん師匠の知恵が凝縮! 「きゅうり銀行」の漬物技術:食農教育:2005年04月号
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[顧客開拓と安定販売] 漬物:消費者志向の変化と生産規模に応じた販売戦略:加工品別の戦略>漬物類:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
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[微生物を生かした食品製造] 乳酸菌および乳酸発酵とその利用:乳酸菌の利用:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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小屋を改装してつくった加工所から生きがいと本物の味が生まれた:月刊 現代農業:1995年05月号
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虫に負けない研究と朝どり野菜が生んだ漬物ビジネス:月刊 現代農業:1996年06月号
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