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検索結果:
22
件のデータが見つかりました。
1
[ムラサキ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
須之部大/永留真雄/石川真咲
執筆者所属:
財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園/財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園/財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
2
[そば] 事例 手打ちそば
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
品質チェックにもなる「石臼挽き」手打ちで産地アピール,生産増加をめざす
執筆者:
椎葉信博
執筆者所属:
山の幸館
地域:
熊本県水上村
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
3
[漬物] 健康に役立つ漬物の商品化と着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
三好英晁
執筆者所属:
香川県食品試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
4
[茹で卵・温泉卵] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
卵製品
執筆者:
関本邦敏
執筆者所属:
日本農産工業株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
5
[味噌] 在来志向・健康志向に対応した味噌製品の加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
今井誠一
執筆者所属:
新潟県味噌工業協同組合連合会
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
6
[健康茶] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
薬草・民間薬
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
地域資源研究会
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
7
[香料・消臭剤] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
石けん・浴用剤・化粧品など
執筆者:
堀内哲嗣郎(監修)/編集部
執筆者所属:
元小川香料株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
8
[アズキ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
村田吉平/畑井朝子
執筆者所属:
北海道立十勝農業試験場/北海道教育大学
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
9
[ウコン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
金城鉄男
執筆者所属:
沖縄県農業試験場園芸支場
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
10
[ウド]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
橋本典久
執筆者所属:
京都府農業総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
11
[キク]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
佐々木利文/村山徹
執筆者所属:
南部町教育委員会/農林水産省東北農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
12
[セージ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
後藤昌弘
執筆者所属:
高知女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
13
[タンポポ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
14
[ニンニク]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
有賀豊彦/八鍬利郎
執筆者所属:
日本大学/元北海道大学
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
15
[ネギ] ■ネギの民間療法を科学する
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>機能性と加工・利用
執筆者:
上田浩史
執筆者所属:
農研機構野菜茶業研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
16
[ハクサイ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
渡辺穎悦
執筆者所属:
株式会社渡辺採種場
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
17
[ハッカ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
山岸喬
執筆者所属:
北見工業大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
18
[アケビ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
間瀬誠子
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
19
[ホンシメジ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
山中勝次
執筆者所属:
京都菌類研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
20
[ウツボ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
山田梅芳/時村宗春
執筆者所属:
元水産庁西海区水産研究所/水産総合研究センター本部
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
21
[イグサ] 事例 粉末,あめ,うどん,こんにゃく
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
執筆者:
森田洋
執筆者所属:
北九州市立大学
地域:
熊本県鏡町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
22
[センダン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
横尾謙一郎
執筆者所属:
熊本県林業研究指導所
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館: