見た目はとても地味な料理ですが、九十九里周辺の地域では、正月には欠かせない料理でした。基本的に味はつけません。独特の香りがあり、各自が七味唐辛子や醤油、好みで刻みねぎやかつお節をかけて食べるものです。保存性を高めるために味が濃くなりがちだったおせち料理の中で、さっぱりとした味を楽しむことができま……