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1459
件のデータが見つかりました。
1291
味噌汁に煮つけにと欠かせない大根――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの 155ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1292
盆には柿の葉にのせたおちつきだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 257ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1293
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 263ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1294
がざみやさざえをおかずに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み 290ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1295
海草
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 317ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1296
暮れには家族総出で1俵半ももちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し 18ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1297
「神武さんれんぞ」には春の香りのよもぎだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――山中から借り牛をして田植えの準備 22ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1298
冷とうしたそうめんが食欲を増進――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――昼の疲れを忘れる夕涼み 24ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1299
腹もちのよいこいもやかぼちゃで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――当屋が身上を入れあげる明神講 28ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1300
柿の葉ずしと小麦もちで祝う夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1301
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦にいも類を組み合わせて
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 221ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1302
米
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 223ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1303
東大寺の修二会と「結解料理」
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 303ページ
執筆者:
田中敏子 千葉 寛\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
1304
さい分けのかにやたらで温かい汁もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 18ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1305
なす、きゅうり、かぼちゃの季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる 73ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1306
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1307
こにもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>「こにもの」で仏さまをまつる秋 84ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1308
たけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 109ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1309
春小菜のひたし、煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜――狭い菜園から 118ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1310
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 175ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1311
ざっこ汁
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚、海草 228ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1312
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 255ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1313
鳥獣の類
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 319ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1314
凶作、飢饉にそなえた食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 331ページ
執筆者:
広瀬いつ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉にそなえた食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1315
葬式・法事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 340ページ
執筆者:
広谷雅子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
葬式・法事と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1316
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 85ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1317
野菜、野草、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 86ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1318
けんちん煮、けんちん汁
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 88ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1319
「いいもち」を食べ、かるたとりの正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――屋根のてんこだけ見える雪の里 108ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1320
煮菜で晩飯、ふらい米で寝しな茶――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り 120ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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