検索結果：1459件のデータが見つかりました。

781
切干し大根の煮つけ、油炒め、酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞乾物　55ページ
- 執筆者：高橋久美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
782
たにし、かたっけ、なまずをたっぷり食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞春――泥田起こし、堆肥運びと骨折り仕事が続く　249ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
783
おわんに山盛りよそう温かい澄まし汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――男たちが中心になって正月準備　52ページ
- 執筆者：近藤栄子
- 執筆者所属：
- 地域：品川区大崎　
- 地域区分：大崎町地主一家の農業と食べもの
- 内容区分：大崎町地主一家の農業と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
784
あったかい実だくさんのおつゆに、山東菜の押し漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――「三ケざる」を竹ざおにかぶせて、節約に努める年の暮れ　156ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
785
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節　64ページ
- 執筆者：高橋榮治小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
786
もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　125ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
787
刈りん手に配るぼたもちつくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――ぶり網の準備と稲刈り、冬越しのだんどり　137ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
788
ひねずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　250ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
789
秋祭りは魚、ほんこさまは精進料理で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく　32ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
790
葬式の食事［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　330ページ
- 執筆者：小林豊子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：生活儀礼と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
791
正月じたくは豆腐ひきから──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞冬──夜なべしながら正月を待つ　247ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
792
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦を中心に小麦、大豆、そばで補う［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　98ページ
- 執筆者：今枝満子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
793
法事の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　334ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶いことの食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
794
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
795
水菜とお揚げの炊き合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理　48ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
796
葬儀の習慣と食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　336ページ
- 執筆者：畑明美
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
797
水菜のはりはり［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜、山菜　130ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
798
水菜のからし味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜　176ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
799
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い　205ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
800
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　314ページ
- 執筆者：田中敏子
- 執筆者所属：
- 地域：奈良市　
- 地域区分：古都奈良の宗教風土と味
- 内容区分：老舗（奈良漬屋）の仕事と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
801
代満で一休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――五月節句、田植え準備から夏ものの収穫まで　116ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
802
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸まで　170ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
803
葬儀と食事［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　342ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
804
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓　28ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
805
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える　33ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
806
温かい煮しめやだんご汁に漬物も焼いて──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える　108ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
807
大田植えにはきな粉むすびと煮しめ、お盆には干しだら──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事　119ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
808
仏事のときの食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　341ページ
- 執筆者：藤井チエ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
809
わけぎあえ、わけぎ味噌［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞野菜の料理　191ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
810
豆腐の刺身［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆　288ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども